Archive for Kasım, 2007
Aldığım markalı bir şişe kefir vardi. Buzdolabında unutmuşum.
Üzerindeki son kullanma tarihi 2-3 hafta geçmiş. Acaba kefir bu
Şartlar altında bozulur mu?
C:Evde yapılanlar bozulmaz, biraz ekşiyebilir. Ama hazır olanların üzerine son kullanma tarihi koymuşlarsa uymak gerekir.
Ne zamandan beri kefir mayalamıyordum.Kefir tanelerim cam bir
kavanozda süt içinde buzdolabında duruyordu.Bu akşam kavanozun
kapağını açtım dayanılmaz son derece kötü bir koku aldım.Bu kefiri
kullanayımmı yoksa atayımmı ?
C:Klorsuz suyla iyice yıkadıktan sonra mayalayabilirsiniz 2 veya 3 mayalamadan sonra kalmıyacaktır.O koku kefir tanelerinin salgıladığı serumun kokusu.Yine de koku devam ederse atmanızda yarar var.
Kefirim havalar soğuk olduğundan (oda sıcaklığı yaklaşık 15-20 derece arası)kefirim yaklaşık
üç günde oluşuyor.acaba zararı olurmu? Tavsiyeniz nedir.?
C:Zararı olmaz, sizinde tespit ettiğiniz gibi mayalanma süresi uzar.
1/4 oranında sulandırıp bir miktar tuz katarsanız.
Bu şekilde hem kıvamı içime daha uygun hale gelir ,tadı ayrandan pek farklı olmaz.
İçmekte zorlananlar bu şekilde deneyebilir.