Kefir Tanesi

Kefir, tam bir hayat iksiri ama hiç kimse bilmiyor
Kafkas halklarının uzun yaşam hikâyeleri bizim basınımızda da sık sık konu olur. Bilimadamları bunun sırrını araştırıp dururlar. Bir asrı devirmiş Kafkaslılarla yapılan röportajlarda ”yoğurt”tan söz etmeleri dikkati çeker. Aslında birçoğu ”kefir”den bahseder. Kefir bir süt mamulü. Sulu yoğurt, ayran gibi bir şey. Türk halkı pek tanımıyor. […]

Kefir kelimesi arapça keif kökünden türemiştir türkçe keyif olarakta okunabilir kendini iyi hissetmek anşamına gelir.Bu ismi almasının nedeni kefir içenlerin kendilerini iyi hissetmeleri vucutta mutluluk hormonu salgısının artamasıdır .
1. Beatrice Trum Hunter’s FACT/BOOK on Yogurt, Kefir & Other Milk Cultures [1973] Library of Congress Card Number: 72- 87858. ISBN: 87983-033-175