Kefir Tanesi

Türkiye’de, yeni yeni popüler olan kefir artık doğal güzellikte de kullanılmakta. Bir bakteri kültürü olan kefir, özelikle içerdiği etkin maddeleriyle cilde de faydalı olmaktadır.

Probiyotik gıdalar; kişinin sağlığı üzerine pozitif etki yapan yararlı, canlı mikroorganizmal içeren gıdalardır. Bu gıdalar içlerinde yeteri kadar canlı bakteri bulundururlar ve tüketilinceye kadar da bu yararlı mikroplar canlılığını devam ettirir. Probiyotikler bağırsak florasında dengeyi geliştirerek sağlığı olumlu yönde etkiler. Aslında probiyotik gıdalar eski çağlardan beri kullanılmaktadır.
YÜZYILLARDAN BERİ VAR
Tevrat’a göre Hazreti İbrahim’in uzun ömrü […]

Besleyici, koruyucu, tedavileri destekleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle her yaş grubunun istediği kadar tüketebileceği kefirin, sıcak yemeğe ilave edilerek yenmemesi gerektiği bildirildi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof.Dr. Mustafa Tayar, Kafkas Türkleri tarafından keşfedilen, laktik asit bakterileri, kefirin, asetik asit bakterileri ve torula mayalarını içeren kefir tanelerinin sütü […]

Kefirin günün her saatinde tüketilebileceğini belirten uzmanlar, “Ancak kefir sıcak yemeğe ilave edilmemeli. Çünkü yüksek sıcaklık, faydasını azaltır” diyor.

Pek çok hastalığa iyi geldiği söylenen kefirin faydaları saymakla bitmiyor. Son olarak kefirin alkol nedeniyle oluşan baş ağrısına iyi geldiği bildirildi. Alkolden sonra içilecek bir bardak kefirin ertesi sabah oluşması muhtemel baş ağrısının birebir ilacı. Kefir ayrıca hazmı kolaylaştırıcı özelliği sayesinde de yemeği fazla kaçıranların imdadına yetişiyor. Kefirin içinde başta B vitamini olmak üzere sağlığa […]

Anne adayları kefir içebilir mi? Kefirin zararları var mı? Herkes kefir içebilir mi?
Kefirin bilimsel olarak açıklanmış bir zararı bulunmuyor. Gebelikte kullanımı için çoğunlukla olumlu görüşler hakim (dünya sağlık örgütü 2001 raporu dahil). Ancak düşük de olsa ( % 1) alkol içeriyor. Sonuç olarak gebelikte yapılmış bilimsel çalışma bulunmadığı için özellikle tavsiye edilmeyebilir

SAĞLIK İÇECEĞİ…
KEFİR, içeriğindeki vitamin, mineral ve probiyotik (dost) bakteriler nedeniyle, “uzun ve sağlıklı yaşama sırrı” olarak biliniyor. Bir “sağlık içeceği” olarak tedavileri destekleyici rolü gereği klinik deneylerde kullanılan kefirin tüm yapısı, Türkiye’de ilk defa Altınkılıç firması ile ortak çalışılarak TÜBİTAK-MAM tarafından klinik deneylere veri teşkil etmesi için mikrobiyolojik deneylerle incelendi.

Yüzde 100 doğal, sağlıklı yaşam içeceği kefir, Ramazan boyunca da sağlığınızı korumaya devam ediyor. Kefir, midenizde şişkinlik ve hazımsızlık yaşamadan; özellikle gastrit, reflü, ülser ve kolit gibi rahatsızlıklarda iyileştirici etkiye sahip. Sürekli diyet yapanların, yoğun stres içinde hızlı tempoda çalışanların, ağır çalışma koşulları altında çok enerji tüketenlerin, sahur ve iftar sofrasındaki vazgeçilmez dostu kefir adeta […]

Kefirin bir enerji içeceği olarak düşünülmemesi gerektiğine dikkat çeken Haydar Yılmaz, 40 günlük bebeklerin bile kefir içebileceğini belirtti: “Bu içecek Kafkasya’da insanların çok uzun yaşamasının ve kanser gibi hastalıklarının görülmemesinin nedeni olarak gösteriliyor. Ana rahminde bazı bakteriler vardır. Normal doğum dışında doğumlarda bu bakteriler alınmadığı için vücut bağışıklığı azalıyor. Bu yüzden doktorlar sezaryenle doğmuş bebekler […]