Yararlarının ortadan kalkmaması için sıcak yemekle yenmemesi gerekiyor
Besleyici, koruyucu, tedavileri destekleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle her yaş grubunun istediği kadar tüketebileceği kefirin, sıcak yemeğe ilave edilerek yenmemesi gerektiği bildirildi.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof.Dr. Mustafa Tayar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kafkas Türkleri tarafından keşfedilen, kefirin, laktik asit bakterileri ve asetik asit bakterileri ve torula mayalarını içeren kefir tanelerinin sütü fermantasyonuyla elde edilen, içilebilir kıvamda, sağlık açısından oldukça faydalı bir süt ürünü olduğunu söyledi.
Kefirin ekşi ve ferahlatıcı tadıyla ayrana, içerdiği bakterilerin bağırsak sisteminde tutunma özelliği olan probiyotik yapılarıyla da yoğurda benzediğini anlatan Tayar, “Kaliteli ve sağlıklı yaşama katkısı, kefirin bileşiminde bulunan probiyotik bakteri ve mayalardan kaynaklanır” dedi.
Kefirin Yararları
“Toksik maddelerden vücudu temizleyen antioksidan ve antikanserojenik özellikler, kefirin tedavileri destekleyici ve koruyucu rolünü güçlendirmektedir” diyen Tayar, şu bilgileri verdi:
“Kefirin, tüketiciler tarafından bir ilaç olarak algılanmaması, sağlıklı yaşam ve tedavi sırasında bir destek gıda olarak düşünülmesi gerekir. Kefir, bağırsak florasını güçlendirerek sindirim sistemini mükemmel hale getirir. Sinir sistemine olumlu katkılar yaparak rahatlama sağlar, uykusuzluğa iyi gelir, çeşitli hormon salgılarının seviyelerini dengeler ve normalleştirir.”
Sıcak Yemekle Yememek Gerekiyor
Kefiri günlük olarak tüketmenin önemli olduğunu, böylece sindirim sistemindeki iyi mayaların dengesinin sağlanarak, sağlık açısından yarar sağlanabildiğini belirten Tayar, şöyle devam etti:
“Günün her saatinde, istenildiği kadar kefir tüketilebilir. Bir kişi günde ne kadar yoğurt yiyorsa, o kadar da kefir tüketebilir. Önce bir çay bardağı içilip, daha sonra miktarı gittikçe artırılabilir. Kefir günün herhangi bir saatinde, yemeklerle birlikte, yemek sonrasında, ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir. Dikkat edilmesi gereken, kefirin sıcak yemeğe ilave edilerek yenmemesidir. Çünkü yüksek sıcaklık, kefirin içindeki probiyotik mayaların ölümüne, dolayısıyla bu mayaların sağlayacağı faydaların ortadan kalkmasına sebep olabilmektedir.”
İçindeki Alkol Zararsız
Son zamanlarda kefirin içinde alkol olduğu için tüketilmesinin sakıncalı olduğu yönünde açıklamalarda bulunulduğuna değinen Prof. Dr. Tayar, “Kefirde alkol vardır, ancak bu alkol sütten kefir oluşurken doğal olarak meydana gelmektedir. Fermante olarak üretilen bazı gıdalarda da alkole sıklıkla rastlanır. En ekşi, en sert kefirde alkol onbinde 5′i geçmez. Piyasalarda satılan ve evde yapılanlarda bu oran en fazla onbinde 1 veya 2′dir. Yoğurt ve ayranda da az miktarda alkole rastlanır” dedi.
merhaba kefır ısteyenlere kefır mayasıNI uygun fıyata yollayabılırım oktay_atan@hotmail.com
Kefir megersem çok faydalıymış içerdim ama faydasını bilmezdim herkeze tavsiye ederim hemde tadı güzel hemfaydalı
bukadar çok herşeye faydası olan bi şeyi niçin kimseler bilmiyo yeni duydum ama çok teşekkür erderim bilgilerinize bilenler de doğruluyo hemen bulmam lazım fakat bunun katkısızını nası bulabilirim .: teşekkürler
merhaba, ,steyen herkeze 1 ay sonra ÜCRETSİZ olarak kefir mayası vericem.. Bugün ilk kez mayalıyorum:)))
saolun cok faydası oldu ama türkce yazılar olsa daha iyi
Kefirde alkol bulunduğunu söylüyorsunuz. Bu alkolün dinen hükmü nedir biliyorsanız iletebilir misiniz? saygılarımla..
Sitede sorunuzun cevabı var biraz araştırırsanız bulabilirsiniz.
ben hergün evimde bir kilo mayalıyorum eşim de bayılıyo çok seviyoruz faydalarının da farkındayız herkese tavsiye ederim…özellikle günümüzde bu kadar zararlı besini tüketiyoken mutlaka içilmeli…
bende cok faydasinigördum fakat 3gün bekletigim zaman cok kötu kafa agrisi bas dönmesi oluyor bunu sizce bi yan eksisi var mi ?
kefir in faydalarısaymakla bitmez…
Buraya görüş yazanlar acaba şaka olsun diye mi?
Ya da gerçekten öylemi biliyorlar.
biliyo
doğruluyo
gibi kelimeler yazmışlar.
Lütfen Türkçemizi doğru kullanıp yazalım.Örnek olalım
Dört büyük hadis kitabının üzerinde mutabakata vardıkları dört ana hadisten birisi de mealen “Ameller niyetlere göredir”….
http://www.kefirtanesi.com/2009/05/
http://www.kefirtanesi.com/2009/05/diyanetten-kefir-fetvasikefir-icilmesinde-sakinca-yoktur/
Bence kefir dinimizce haram değildir…Dinimizin hükümlerini kendi çapımda bildiğimce bu şekilde yorumluyorum… Kefir içerek sarhoş olmak istiyorsanız Haramdır, kefirin vucudunuza faydalı olduğunu düşünerek içiyorsanız haram değildir diyorum..
bu sorunuza ben cevap verecegim,niye herseyi goturupte dinle bagdastiriyorsunuz,burda saglikla ilgili bir allahin vermis oldugu mucizevi kefirden bahsediliyor onun yararlari anlatiliyor ama sen hepen goturup dine dayandiriyorsun senin gibileri bitmeyecekmi kainati olusturan tanrimsa elbetki herseyi insanlik icin vermis sana bir soz sarap iciyorsam sana ne ben sarhoskende kildan kopruden gecerim ama senin gibileri o kila bile tutunamaz cok cahil kalmissiniz anlasilan senin internete girmen bile gunah degilmi niye giriyorsun bu dunyada daha halen haram helal haramlik selamlikmi yapacagiz avrupali gavurlar dedigimiz insanlarsa insanoglu icin ellerinden gelen herseyi yapiyorlar ama biz halen herseyi dine dayandiriyoruz,yani simdi kefiri icen haram olursa dinsizmi olacak be zindiklar okumuyanlarda okusun beyler lutfen saglik koselerine dini sokmayalim
kefir satışı yapıyorum bilginize canlı kefir. eagles_cc@hotmail.com ağız kokusu ve kabıza da iyi geliyor
Kefirdeki alkolle ilgili kesin bilgi:Diyanet isleri baskanligi kefirin icerigindeki alkolün dinen sakincasi bulunmadigini fetva kurulu araciligi ile aciklamistir.Ayrica bilginize:Alkol iki cesittir etil ve metil alkol,alkol ifadesinden aldanmayiniz ikisini sonu (Alkol)diye ikisini ayni sey zannetmeyiniz.Kesin haram olan metil alkoldür.Kefirde bulunan etil alkoldür.Saygilar.
Allah’ın Yarattığı Kullarına Bağışladığı Bir Besinde Alkol’un Günahı Olmaz Bu Kadar Faydalı Besinde Alkol Aramaktansa İçmeni Tavsiye Ediyorum Sonuçta Buqün Şarap Üzümden Yapılıyo Ozaman Üzümde Yemiyecekmiyiz Demek Bazı Yerlerde Ufak Şeylere Takılmayalaım Bütün Meywelerde Alkol War Doğal OLarak..
@meliha
Sitede bununla ilgili cevap var lütfen sitedeki konuları ayrıntılı şekilde inceleyin..
@ayse
slm, kefir mayasını ücretsiz dağıtıcam demişsiniz
nasıl alabiliriz, bilgi verir misiniz
içilen kefir,rus ve kafkas kefiri hücreleri isteyenlere gönderebilirim.FİTOTERAPİST ECZACI AHMET İDRİS ULUTAŞ İLKE ECZANESİ ADANA 0537 935 34 75
ahmet bey kefir tanesi gönderebilirim yazmışsınız ;mümkünse ben almak istiyorum.
5495490537 selçuk can görüşmek üzere
Merhaba.Kefir isteyenler kenan525@gmail.com adresine mail atabilirler.
Dört büyük hadis kitabının üzerinde mutabakata vardıkları dört ana hadisten birisi de mealen “Ameller niyetlere göredir”….
http://www.kefirtanesi.com/2009/05/
http://www.kefirtanesi.com/2009/05/diyanetten-kefir-fetvasikefir-icilmesinde-sakinca-yoktur/
Bence kefir dinimizce haram değildir…Dinimizin hükümlerini kendi çapımda bildiğimce bu şekilde yorumluyorum… Kefir içerek sarhoş olmak istiyorsanız Haramdır, kefirin vucudunuza faydalı olduğunu düşünerek içiyorsanız haram değildir diyorum..
Bu durumda hergün 1 kadeh şarap içmek eğer kalp sağlığı içinse günah sayılmıyor…Nasıl bir bakış açısıyla bu dünyada yaşıyorsunuz bilmem….
merhaba,
isteyene kefir tanesi verebilirim. 0532 271 62 51
Mehmet Bey bende size aynen katılıyorum kainatı yaradan Allah herşeyi insan oğlu için bahşetmiştir. ama insanoğlu bunu kötüye kullanırsa o allahla onun arasında bizene artık bırakın herşeyi dinle bağdaştırmayı.
kefire gelince ben 2 yıldır içiyorum ve çok faydasını gördüm evde kendim yapıyorum hazırlarını içmiyorum mükemmel bir süt içeceği herkese tavsiye ederim.
keflr isteyenler varsa bana ulaşabllırler kargo bedelini ödemek karşılığında ücretsiz gönderilir gamze_palali@hotmail.com
çok güzel ama kefir karaciğer rahatsızlıklarınada iyi geliyor mu yada hepatit taşıyan bir hastaya zararı var mı?
KEFİR’İN FAYDALARINI SAYMAKLA BİTMİYOR ANCAK, KAİDELERE UYGUN MAYALAMAK DİKKATİNİ ÖNEMLE UNUTMAYIN.BU KONUDA GENİŞ BİLGİ ALABİLİRSİNİZ.FİTOTERAPİST ECZACI AHMET İDRİS ULUTAŞ.5379353475.