Kefir Tanesi

İSTANBUL Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Hastalıkları ve Sağlığı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Aydın ‘Son yıllarda yapılan çalışmalar otizmin yüzde 10 oranında genetik/metabolik hastalıklara, yüzde 90 oranında ise kronik ağır metal zehirlenmesine bağlı olduğunu gösteriyor’ diyerek şunları söylüyor: ‘Dünya’da otizm diyetleri giderek artan bir sıklıkta kullanılıyor. Detoks (ağır metal boşaltma), hiperbarik oksijen ve davranış tedavileri […]

Türkiye’de, yeni yeni popüler olan kefir artık doğal güzellikte de kullanılmakta. Bir bakteri kültürü olan kefir, özelikle içerdiği etkin maddeleriyle cilde de faydalı olmaktadır.

Besleyici, koruyucu, tedavileri destekleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle her yaş grubunun istediği kadar tüketebileceği kefirin, sıcak yemeğe ilave edilerek yenmemesi gerektiği bildirildi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof.Dr. Mustafa Tayar, Kafkas Türkleri tarafından keşfedilen, laktik asit bakterileri, kefirin, asetik asit bakterileri ve torula mayalarını içeren kefir tanelerinin sütü […]

Pek çok hastalığa iyi geldiği söylenen kefirin faydaları saymakla bitmiyor. Son olarak kefirin alkol nedeniyle oluşan baş ağrısına iyi geldiği bildirildi. Alkolden sonra içilecek bir bardak kefirin ertesi sabah oluşması muhtemel baş ağrısının birebir ilacı. Kefir ayrıca hazmı kolaylaştırıcı özelliği sayesinde de yemeği fazla kaçıranların imdadına yetişiyor. Kefirin içinde başta B vitamini olmak üzere sağlığa […]

Bütün yıl boyunca hastalıktan başını kaldıramayan çocuğunuzu sömestr tatilinde güçlendirmeniz mümkün. Dr. Evrim Kıray’ın basit ama etkili önerileri var: Uyusun, bol su içsin, probiyotikli yoğurt yesin, kendine kefirle ve ekinezya ile kür uygulasın..
Klinilk Çocuk ve Genç Sağlığı Merkezi Uzmanı Dr. Evrim Kıray, sömestrde çocuklara nasıl bir check-up uygulanması gerektiğiyle ilgili sorulamızı yanıtladı:
* Okul dönemi […]

Yaşımız ne kadar genç olursa olsun, yarın güzel, enerjik ve neşeli olmak istiyorsak, bu gece uykumuzu almamız gerektiğini biliriz. Peki ya uyuyamazsak? Uykunun garantisi düzendir. Yani mümkün olduğunca aynı saatlerde yatıp, aynı saatlerde kalkmak gerekiyor. Uyku sorunlarınız varsa, doktorunuza danışıp geceleri melatonin alabilirsiniz. Hiçbir yan etkisi olmayan bu ilaç, günümüzdeki en temel anti- aging tedavilerinden […]

Sıvı takviyesi nelerden alınmalı?
Vücudumuzdaki sıvı kaybı; ter, solunum, dışkı ve idrar ile olur. Yani sıcak havada nefes alıp vermek bile sıvı kaybına sebeptir; terlediğinizi görmeniz şart değil! Kadınların günde ortalama 2 litre, erkeklerin ise 2.5 litre suya ihtiyacı vardır. Ancak egzersiz yapıldığında her yarım saat için 1-2 bardak daha eklenmeli. Yani ‘maksimum su ihtiyacı 3 […]

ŞEKER YERİNE KURU ERİK
* 200 gram ananası incecik doğrayın ve süzgeçten geçirin. İçine 100 gram kefir ve taze nane ekleyin. Ananasın içindeki enzimler, protein sindirimini hızlandırdığından oldukça doyurucudur.
* Eğer öğünler arasında acıkırsanız, kuru erik yiyin. Kuru erik kan şekerinin düşmesini engelleyen bir besindir. Ancak fazla abartmayın. Çünkü bir kuru erikte 8 kalori var.
* Bir demet […]

Kafkasların sağlıklı içeceği kefirin özellikle bebeklerde alerjiye iyi geldiği ortaya çıktı. Uzmanlar, kefirin içinde bulunan süt asidi ve alkolün bebeklerde bağışıklık sistemini alerjilere karşı güçlendirdiğini ortaya çıkardı. Yapılan araştırmalarda özellikle bebeklerde alyuvarlar içinde yer alan ve alerjik tepkilere neden olan ovalbumin proteininin üçte bir oranında azaldığı tespit edildi. Uzmanlar, Kafkaslar ve Doğu Avrupa’da yaygın kullanılan […]

Kafkasya kökenli kefir, gençlik iksiri olarak anılmanın yanı sıra uykusuzluktan sindirim sistemi sorunlarına kadar pek çok konuda vücut dengesini düzenliyor
Kefir uzun zamandan beri Kafkasya’da bilinen ve yöre halkı tarafından yapılıp içilen bir süt içkisi. Kafkasyalılar, fermante bir ürün olması bakımından kımıza benzeyen kefiri, su yerine içiyor ve gençlik iksiri olarak kabul ediyor. Sütten yapılan kefir, […]