Kefir Tanesi

Yoğurt ve kefirde sağlığa yararlı çok sayıda besin unsuru var ama bu iki önemli besinin gizli gücünün mikroplardan (yanlış okumadınız) mikroorganizmalardan, kaynaklandığını biliyor muydunuz? Bunlar sizi hastalandırmak yerine sağlığınızı koruyan hatta bazı problemleri neredeyse tedavi eden “dost” bakterilerdir. Bu mikroorganizmalar bağırsak iç ortamını dengeliyor, hazmı kolaylaştırıyor, sindirim sisteminin görevlerine destek oluyor. Ayrıca bağışıklık sitemini güçlendirdiği, […]

SORU
Be15 yıldır her sabah bir bardak ISIRGAN otu çayını, 5 yıldır her sabah bir bardak kefir ve 1 çorba kaşığı KETEN TOHUMU alıyorum. 16 yıl evvel kalp yetmezliği teşhisi ile kalp ilace MONODUR 60 ve hiper tansiyon için CO-DİAVON 160,AMBLODİS 10 ilaçları verildi. Geçe yıl GATA KARDİYOLOJİ kliniğinde yapılan muayenede kalp yetersizliği olmadığı bildirildi.1 yıldır […]

Kefirin günün her saatinde tüketilebileceğini belirten uzmanlar, “Ancak kefir sıcak yemeğe ilave edilmemeli. Çünkü yüksek sıcaklık, faydasını azaltır” diyor.

Anne adayları kefir içebilir mi? Kefirin zararları var mı? Herkes kefir içebilir mi?
Kefirin bilimsel olarak açıklanmış bir zararı bulunmuyor. Gebelikte kullanımı için çoğunlukla olumlu görüşler hakim (dünya sağlık örgütü 2001 raporu dahil). Ancak düşük de olsa ( % 1) alkol içeriyor. Sonuç olarak gebelikte yapılmış bilimsel çalışma bulunmadığı için özellikle tavsiye edilmeyebilir

Kefirin bir enerji içeceği olarak düşünülmemesi gerektiğine dikkat çeken Haydar Yılmaz, 40 günlük bebeklerin bile kefir içebileceğini belirtti: “Bu içecek Kafkasya’da insanların çok uzun yaşamasının ve kanser gibi hastalıklarının görülmemesinin nedeni olarak gösteriliyor. Ana rahminde bazı bakteriler vardır. Normal doğum dışında doğumlarda bu bakteriler alınmadığı için vücut bağışıklığı azalıyor. Bu yüzden doktorlar sezaryenle doğmuş bebekler […]

GIDA RAPORU
Kefir tanelerinin süt içerisinde kapalı bir ortamda belli bir sıcaklıkta ve belli bir zaman içerisinde bekletilmesi ile kimyasal bir olay olan Fermantasyonun devreye girmesi sonucunda, ayran veya yoğurt benzeri oluşan kıvamlı sıvıya Kefir denmektedir. Yoğurt ve ayranın oluşumundan farklı olarak, kefirin Fermantasyon sonucu oluşması sebebi ile beraberinde alkolün oluşması problemini de getirmektedir. Bu konuda […]

Sinirsel depresyon Her gün 1litre 2-3 defa alınabilir
Bronşit-astım Her gün 1litre Ağır vakalarda 1 yıl süreyle
Kabızlık Her gün 1litre Ağır vakalarda büyüklere 2 litre
Kan bozuklukları Her gün 1litre
Ağır vakalarda büyüklere 2 litre
Çıbanlar Her gün 1litre Hastalık süresince
Ekzama Her gün 1litre Hastalık süresince
Yüksek tansiyon Her gün 1litre
Enfeksiyonlar Her gün […]

Kefir kelimesi arapça keif kökünden türemiştir türkçe keyif olarakta okunabilir kendini iyi hissetmek anşamına gelir.Bu ismi almasının nedeni kefir içenlerin kendilerini iyi hissetmeleri vucutta mutluluk hormonu salgısının artamasıdır .
1. Beatrice Trum Hunter’s FACT/BOOK on Yogurt, Kefir & Other Milk Cultures [1973] Library of Congress Card Number: 72- 87858. ISBN: 87983-033-175

Aldığım markalı bir şişe kefir vardi. Buzdolabında unutmuşum.
Üzerindeki son kullanma tarihi 2-3 hafta geçmiş. Acaba kefir bu
Şartlar altında bozulur mu?
C:Evde yapılanlar bozulmaz, biraz ekşiyebilir. Ama hazır olanların üzerine son kullanma tarihi koymuşlarsa uymak gerekir.

Ne zamandan beri kefir mayalamıyordum.Kefir tanelerim cam bir
kavanozda süt içinde buzdolabında duruyordu.Bu akşam kavanozun
kapağını açtım dayanılmaz son derece kötü bir koku aldım.Bu kefiri
kullanayımmı yoksa atayımmı ?
C:Klorsuz suyla iyice yıkadıktan sonra mayalayabilirsiniz 2 veya 3 mayalamadan sonra kalmıyacaktır.O koku kefir tanelerinin salgıladığı serumun kokusu.Yine de koku devam ederse atmanızda yarar var.