Kefir yapımı Kefir Mayalama

Kefir yapımı Kefir Mayalama

GEREKLİ MALZEMELER

 KEFİR MAYASI İÇİN TIKLAYIN 

2 KAP KEFİR İÇİN

 Kuru doğal kefir mayası

Doğal kefir mayası

 1 veya 2 çorba kaşığı Kefir tanesi . Kefir tanelerini elde etmek için tıklayın..

  • 1tane cam kapaklı kavanoz .
  • Naylon veya paslanmaz çelik süzgeç strainer ve kaşık.
  • Kefir koymak için geniş ağızlı bir kap
  • 1 kutu taze süt [Her çeşit süt olabilir, yağlı, yağsız, pastörize .Benim tercihim taze olması ve ekolojik olarak üretilmesi]

 

 

KEFİR ÜRETMEK İÇİN EN SIK KULLANILAN METOD

 

Kefir yapımı

Kefir yapımı

Kefir tanelerini temiz cam kavanoza koyun.[Kavanozun üstüne işaret koymanız ileride kefir taneleri çoğalınca fazla miktarı belirlemeniz açısından iyi olacaktır.Koyduğunuz işareti geçen kefir tanelerini başka üretimler için yada başka insanlara vermek için ayırabilirsiniz..]

Evde kefir yapımı

Evde kefir yapımı

Oda sıcaklığında taze süt ekleyin ve 24 saat bekleyin, veya süt koyulaşıncaya kadar yada beğendiğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin.[Kavonozu spot ışık altından ve direk gün ışığından uzak tutun mesela karanlık bir dolaba koyabilirsiniz.. Kavanozu 3/4 ünden daha fazla doldurmayın. ]

Kefir mayası

Kefir mayası

Kavanozu süzgeçe dökün ve kefir tanelerini süzün kavanozu temizleyerek bundan sonra tekrar kullanabilirsiniz.

Evde Kefir nasıl yapılır

Evde Kefir nasıl yapılır

Kefiriniz içmeye hazır isterseniz buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.Kapalı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 gün kadar da dayanabilir.

 

Kefir tanelerinin zarar görmesini istemiyorsanız kavanozu sıcak suyla yıkadıktan sonra kefir tanelerini içine hemen atmayın kavonuzun soğumasını bekleyin..

Tebrikler sizde artık kefir yapmasını öğrendiniz .Bu mucize içeceği başkalarıyla paylaşmayı unutmayın..


KEFİR 24 VEYA 48 SAAT SONRA

Kafkas kefir

Kafkas kefir

Not:Anlattığımız işlem kefirin 24 saat ve 48 saat yaklaşık 22°C [71°F] sıcaklıkta pıhtılaşmasını anlatmaktadır. 7 ölçü süte 1 ölçü kefir tanesi katılarak yapılmıştır. Bu sadece bir yol göstermedir.Kullandığınız kefir tanelerinin kalitesine cinsine sütün yağ oranına vs diğer etkenlere göre bu oran ve süreler değişebilir.Zamanla kefir ürettikçe kendinize uygun olan miktarları siz belirleyebilirsiniz..

Kefir yapımı ile ilgili video

255 Responses to “Kefir yapımı Kefir Mayalama”

  1. admin
    Aralık 15th, 2014 at 17:21 | #1

    Anlattığınız kadar sünmesi normal değil zaman zaman mevsim değişikliklerinde sütün içeriğiyle alakalı bir miktar sünme olabilir ama anlattığınız kadar olması içine başka bakteri karışmış olabileceğini gösteriyor mayanızı değiştirin.

  2. özel
    Aralık 11th, 2014 at 13:32 | #2

    Merhaba,
    Yaklaşık 2 aydır ben de evde kefir yapıyorum ve herhangi bir sorunum yoktu. Son üç gündür garip bir durum ortaya çıktı. Kefirim acayip yoğun ve hatta jöle biçiminde olmaya başladı. Süzgeçten geçemez bir hale büründü. Bozuldu herhalde diye lavaboya döktüm ama neredeyse 5 litre su döktükten sonra ancak delikten geçti. Yukarıdan döktüğümde ise neredeyse 1 metreye yakın uzuyor. Halbuki bundan önce ayran/yoğurt arası bir kıvamda, süzgeçten kolaylıkla süzülebilen bir halde oluyordu. Kullandığım SÜT,pastörize günlük cam şişedeki sütler. Bu durumUN bir açıklaması var mı? Mayada mı yoksa sütlerde mi bir aksaklık var? Yanıtlayabilirseniz çok sevinirim.
    Saygılar…

  3. admin
    Aralık 10th, 2014 at 00:01 | #3

    Bizim önerimiz en fazla 1 hafta bekletilmesi.Yaptığınız kefir mayalansa bile bakteri çeşitliliği açısından çok zayıf olacak ve size yararı da o oranda düşecektir.Kullanmamanızı tavsiye ederiz.

  4. Alper
    Aralık 8th, 2014 at 14:14 | #4

    Kefirimi dolapta uzun zamandır beklettim, unuttuğum için 3 ay bile olmuş olabilir, bu kadar zamandır buzdolabında son koyduğum süt ile beraber duruyordu.
    Aktivitesini yitirmiş midir ? Yeniden kullanabilir miyim ? Dün akşam yeniden mayaladım süt ekleyerek. Bilemiyorum ne olacak..
    Sizce atmalı mıyım ?

  5. huri
    Aralık 1st, 2014 at 21:06 | #5

    Merhabalar yaklaşık 2 aydan beri kefir mayaliyorum. Ama son mayaladigim kefiri plastik yogurt kanunda mayaladim. 2 gun geçtikten sonra plastik süzgeçler suzdum. Fakat içinden maya cikmadi. Nedeni nedir yardimci olursaniz sevinirim ve tekrar ini nazil oluşturabilirim.

  6. admin
    Kasım 19th, 2014 at 21:44 | #6

    Hacer hanım biz kefiri buzlukta saklanmayın diye tavsiye ediyoruz.Çünkü bu süreç kefirin içindeki bazı bakteri çeşitlerini öldürüyor.Buzluktan çıkardıktan sonra sizin tarif ettiğiniz gibi durumlar oluşuyor. Mayanızı yenilemenizi ve süt içinde buzdolabının normal kısmında en fazla 7 gün saklamanızı tavsiye ederim.

  7. admin
    Kasım 19th, 2014 at 21:41 | #7

    Verdiğiniz ılıktan biraz sıcak süt tarifi 30 derece civarıysa bozulma olmaz ama çok sıcak ise kefirin içindeki bazı bakteriler zarar görmüş olabilir.Kefiriniz yine mayalanır ama daha az çeşit bakteri içereceğinden ilk aldığınıza göre kalitesi düşmüş olur.

  8. korkutata
    Kasım 19th, 2014 at 13:53 | #8

    İlk defa kefir yapmayı denedim fakat 24 saat sonra açtığımda sütte acı bir tad oluşmuştu döktüm. Sebebi ne olabilir.

  9. ESRA K
    Kasım 19th, 2014 at 13:02 | #9

    merhaba. ben sizden almış olduğum kuru kefiri aktifleştirdikten sonra kullanmaya başladım. yoğurt mayalar gibi yapıyordum. ılıktan biraz sıcak süte koyup ağzını kapatıp örtüye sarıyordum. köy sütü kullanıyorum. kıvamı yoğun ve tadı çok hoş oluyor hatta çok geç ekşime başlıyor. ama oda sıcaklığında sütte mayalanması gerekiyormuş. daneler zarar görmüşmüdür. birde hala çok ufak daneler 4. mayalamam olacak… yardımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.

  10. hacer
    Kasım 17th, 2014 at 17:29 | #10

    Merhaba kefir mayamı 10 gün kadar buzlukta bırakmam gerekti sonrasında yine kefir yaptım tat olarak daha ekşi ve kıvam olarak öncekinden daha duru bir kefir oluyor. Mayalarım da çok hızlı büyümeye başladı ama tane şeklinde değil hepsi sanki tanelerin ufalanmış hali gibi bazıları uzun diyebilirim. Bu durumun bir sakıncası var mıdır. bozulmuş olma ihtimali nedir sizce
    Teşekkürler

  11. Handan
    Kasım 5th, 2014 at 23:04 | #11

    Merhaba ben kefiri mayalayıp 1gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyuyorum 5-6 gün sonra açıyorum acaba yanlış mı yapıyorum

  12. admin
    Kasım 2nd, 2014 at 21:07 | #12

    1 haftaya kadar maya sütün içinde bekletilebilir.Daha uzun süreler bakteri çeşitliliği ve sayısında düşme olacaktır.

  13. nhn
    Kasım 1st, 2014 at 22:49 | #13

    Merhaba,

    Haftada 1 kefir mayalamamda bir sakinca var mi? Mayaladiktan sonra süte koyup buzdolabinda sakliyorum. 1 hafta sonunda buzdolabindan çıkardiğim kefiri mayalayip direk tüketebilir miyim yoksa ilk mayalamayi kullanmamali miyim ? bu sekilde kefirin içerisindeki yararli bakteri miktarini azaltmis mi oluyorum ?

  14. admin
    Eylül 11th, 2014 at 21:10 | #14

    Tuğba hanım kefir mayanızın çoğalmasını istiyorsanız.Süt miktarını yavaş yavaş arttırmalısınız.Hep aynı miktar süt ile mayalanan kefir taneleri yavaş büyür.Diğer saydığınız şeyler çoğunlukla doğru yalnız biz kefir mayasını saklarken süt ve yaptığınız kefirden bir miktar üzerine ilave ederek saklamanızı tavsiye ediyoruz.

  15. tuğba
    Eylül 10th, 2014 at 09:20 | #15

    merhabalar. yaklaşık bir aydır kefir yapıyorum. kıvamı tadı ve kokusunda anormal bir durum yok. yaparken de kullandığım malzemelerin temizliğine dikkat ediyorum. kefir tanelerini koyduğum cam kavanozu deterjanla yıkamıyorum kaynamış sirkeli suyla yıkıyorum. kefir tanelerini de mayalamadığım zaman içme suyu ve süt karışımı içinde üzerini peçete kapatarak buzdolabında muhafaza ediyorum. kefir taneleri ya çok yavaş çoğalıyor ya da çoğalmıyor ya da ben fark edemiyorum. bunun sebebi ne olabilir. yardımcı olursanız sevinirm:)

  16. admin
    Eylül 7th, 2014 at 18:59 | #16

    Üstteki kısım çok katı ve sıvı kısım ile karışmıyorsa büyük ihtimalle 25 dereceden sıcak mayaladınız yada gereğinden sıcak bir ortamda beklettiniz.Yaz günlerinde kefir 18 saatte mayalanıyor 2 gün bekletmeniz çok fazla mayayı süzebiliyorsanız süzüp uygun şartlarda tekrar mayalamayı deneyebilirsiniz.

  17. nefereyn
    Eylül 6th, 2014 at 00:43 | #17

    merhaba çok acil yardımınıza ihtiyacım var :) açık alınan sütü kaynatıp soğutup kefir mayasıyla mayaladık fakat resmen üstte 4-5 cm lik bir katman halinde peynir olmuştu altta da şeffafa yakın beyazlıkta suyu kalmıştı.şimdi ben bu oluşan peyniri ve suyu tüketebilir miyim? bir de yeni kefir mayalamak istediğimde o peynir şeklinde olan kısımdan bir parçayla mı mayalayacağım?nolur yardım edin bu arada mayamız azdı yaklaşık 1 tatlı kaşığından biraz daha azdı o yüzden 700 ml gibi süt kullandık ve 2gün tuttuk

  18. admin
    Ağustos 31st, 2014 at 10:50 | #18

    Sayın Ata hazır kefirler kefir kültürü ile yapılıyor içindeki bakteri çeşitliliği son derece az kefire tadını kokusunu veren bir kaç çeşit bakteri ile üretiliyor.Sizin yaptığınız şekilde kefir üretilebilir ama son derece fakir bir kefir üretmiş olursunuz.

  19. admin
    Ağustos 31st, 2014 at 10:45 | #19

    Sayın Mennan hemen 2 lt yapmak istiyorsanız 2 paket kullanmalısınız yada 1 lt ile başlayıp koyu kıvamlı kefir elde edince süt miktarını yavaş yavaş arttırarak hem mayayı hemde ürettiğiniz kefiri arttırabilirsiniz.Maya süte göre çok olursa daha hızlı mayalanır koyu kıvamlı bir kefir olur ve mayanın büyümesi yavaşlar.

  20. serra
    Ağustos 31st, 2014 at 03:10 | #20

    Merhaba,

    Kefiri nasıl çoğaltabilirim acaba? Bizim dördüncü mayalamamız ancak hala çok az görünüyor. 4 mayalama az mı ve daha önce bahsetmişsiniz sütünü çoğalttım çok az etkiledi.

    Diğer sorum ise kefiri farklı sütlere mayalarsak mayamız zenginleşir mi bunun etkisi varsa arada bir keçi sütü, organik süt, bulursam manda sütü gibi sütlere mayalamak istiyorum. Ne dersiniz mayanın kalitesi süt çeşitliliği ile artar mı?

  21. Mennan
    Ağustos 30th, 2014 at 17:59 | #21

    Merhabalar, benim 3 sorum olacak;

    2 lt yapmak için 2 paket mi kullanılmalıdır? Gereken kefir mayası doğru orantılı olarak mı artıyor?

    1 kefir mayası kullanıp artmaya başladığında 2lt yapabileceğimizi nasıl anlarız?

    Bir diğer sorum da mayamız arttı ve biz hala aynı mayayı 1 lt süte ilave ediyoruz. Mayalama süresi mi kısalır yoksa kefir bozuk/sorunlu olur?

  22. ATA
    Ağustos 30th, 2014 at 14:16 | #22

    Sitenizden aldığım kefiri mayaladım. Sorunsuz oldu. Bir de kefire meraklılara bir tecrübemi aktarayım. Ülker içim kefiri aldım. Ülker içim sütün içine döktüm :)) İkisi de aynı orandaydı. İçim kefirin aynısı aynı tadla mayalandı. Mayalandıktan sonra dolapta 1-2 saat beklettim. Ama asıl tadı bir gün sonra Üçüm kefire benzedi. Deneyin görün. Şaka yapmıyorum. Hepinize sevgi ve saygılar. Mutlu, kefirli ve sağlıklı günler.

  23. admin
    Ağustos 30th, 2014 at 00:08 | #23

    Nazan hanım biz kefiri sütün içinde buzdolabında saklayın diye öneriyoruz.Bu şekilde 1 hafta kadar buzdolabında kalabilir.Kapağı açık olduğu için buzdolabının kokusu sinmiş olabilir.Mayanın bozulduğunu sanmıyorum.

  24. nazan
    Ağustos 28th, 2014 at 21:40 | #24

    Merhabalar,aksam mayaladigim kefirin sabah tam olmadigini gordum. Ise ve sonrasinda misafirlige gidecegim icin cok eksimesin diye buzdolabina öylece kaldirdim. Ama dalginligima geldi uzerindeki peceteyle koymusum. Yani kapak kapatmadan. Geldigimde garip bir kokusu vardi. Ben de suzup az miktar sute koydum, kapahini kaparim buzdolabina koydum. Yarin tekrar mayalamayi deneyecegim. Ancak kefir yapayim derken zararli bakteri filan uretmis olmayayim? Buzdolabinda gecer mi kefire? Ne yapayim?

  25. admin
    Ağustos 22nd, 2014 at 22:48 | #25

    Kefiri derin dondurucu da saklamak çok önerilmeyen bir yöntem neden önerilmediğine siz yaşayarak görüyorsunuz.Maya 3-4 kere mayalanmadan sonra ancak kendine geliyor ayrıca içindeki bir çok bakteri çeşidi yok oluyor çok fakir bir kefir üretmiş oluyorsunuz.

  26. Dilek
    Ağustos 18th, 2014 at 13:33 | #26

    Kefir mayasini bana veren kisi derin dondurucudan cikarip vermisti bununla kefir yapilirmi yaptigimdada peynir tadi oluyor 24 saat mayaliyorum koyulasmiyor cogalmiyor ucuncuye mayaladim ilk mayaladigimda daha cokmu beklemeliyim bilemedim ?

  27. admin
    Ağustos 1st, 2014 at 22:26 | #27

    Kefir mayasinin kokeni kafkasyadir.Mayalanma islemi sirasinda maya buyur baska uretim sekli yoktur.

  28. suat aktas
    Temmuz 30th, 2014 at 18:09 | #28

    kefir tanesi nasıl üretilir..

  29. admin
    Temmuz 21st, 2014 at 22:48 | #29

    Zerrin hanım su içinde bekletilen kefir taneleri ile yaptığınız kefir mayalansa bile bakteri çeşitliliği açısından çok fakir bir kefir olacaktır.Bildiğiniz gibi bakteriler canlı organizmalar ve beslenmeleri gerek su içinde ne kadar süre canlı kalabilirler siz taktir edin.Ayrıca kaynağı belli olmayan kefir mayalarının içinde zararlı bakteriler olabilir bu riski almak çok mantıklı değil.

  30. zerrin
    Temmuz 21st, 2014 at 00:51 | #30

    Bir arkadaşım plastik pet şişede kefir tanesi getirdi bana. oda sıcaklığında ve karanlıkta beklettiğini ve bu şekilde sakladığını söyledi.
    1- Mayalama ile ilgili tüm yazdıklarınızı okudum ancak bu plastik su şişesinde gelen kefirler ne kadar sağlıklıdır? 2- ayrıca 5 gündür buzdolabında azıcık su içinde bekletiyorum, bu sorun yaratır mı,? 3- kefir tanecikleri ne kadar süre ile kullanılmalıdır? 4- eğer elimdekilere birşey olmuşsa yeniden canlandırabilir miyim? Teşekkürler

  31. admin
    Temmuz 18th, 2014 at 00:01 | #31

    Kefiri buzdolabında saklayabilirsiniz ama 1 haftayı geçirmeyin .Kefirin haricen kullanımı ile ilgili çok net bilgi yok eskiden Kafkasya’da yaralar üstüne uygulandığına dair bir bilgi var bunun dışında hiç bir yerde rastlamadım.

  32. servet melda
    Temmuz 17th, 2014 at 19:44 | #32

    merhaba
    kefirimi yaptım çok da güzel oldu.size iki soru soracağım birincisi kefirimi içmedim diyelim buzdolabında saklayabilir miyim
    ikincisi ise kefiri egzamalı bölgeye sürersek işe yarar mı

  33. admin
    Temmuz 17th, 2014 at 00:21 | #33

    Melda hanım hangi mayayı kullanıyorsunuz bilemiyorum ama genelde bahsettiğiniz olay kefiri soğuk mayalamaktan dolayı oluyor.Daha az miktar ve tam oda sıcaklığında mayalama ve 24 saat bekletme şeklinde tekrar deneyebilirsiniz.

  34. melda
    Temmuz 16th, 2014 at 15:11 | #34

    ben kefir mayası aldım ve sizin verdiğiniz tarif gibi yaptım ancak kefirim de hiç bir değişiklik olmadı yani aynı süt gibi ve sıvı.ekşi de değil mayam azdı ve bir kavanoz dolusu süt koydum. sütü fazla koyduğumdan mı kefirim olmadı?

  35. admin
    Haziran 24th, 2014 at 23:08 | #35

    Sayın sultan kefir mayasını sütün için buzdolabında en fazla 1 hafta bekletmenizi tavsiye ediyoruz.Maya bozulmamışsa bile kalitesi büyük oranda azalmıştır.Yani içindeki bakteri çeşitliği azalmış ve aktiviteleri düşmüştür.Mayayı kullanmamanız en iyisi.

  36. sultan
    Haziran 24th, 2014 at 11:54 | #36

    Kefiri yaptiktan sonra suzmeden 2 _3hafta buzdolabinda beklettim kefir mayasi bozulmusmudur

  37. admin
    Haziran 23rd, 2014 at 23:35 | #37

    Murat bey bahsettiğiniz sünme bahar ve yaz aylarında hayvanların yediklerinin değişmesi ve dolayısı ile sütün yapısının etkilenmesinden dolayı oluyor.Kefir mayasının içine mutfaktaki kötü bakterileri karışıp bozulduğunda kötü bir koku ve kefir mayasının üstünde sarımtırak noktalar oluşur içmeniz mümkün olmaz.

  38. Murat Bal
    Haziran 22nd, 2014 at 20:54 | #38

    Yaklasik 1.5 aydir endanem kefir mayasi ile kefir mayaliyorum. Tadi gayet guzel ve maya ilk halinden 6-7 kat fazla buyudu. Hergun mayalama yapiyorum. Bu aksam kefir mayalarimi kavanoza koyarken mayalarin sumuksu bir yapida olduklarini gordum. Tanecikleri ayirirken uzayan bir salgi var. Hijyene cok dikkat ediyorum. Tahta kasik ve plastik suzgec cam kavanozu hergun kaynar suyla sterilize ediyorum. Kefirin ve mayanin renginde farklilasma yok. Yalniz kefir kivamim ilk gunden itibaren koyu yogurt gibi ve en ustte yarim cay bardagi kadar sarimtirak su olusuyor. Acaba tanelerim bozuldu mu? Ayrica bir tane mayayi elimle ezdim sumuksu bir yapisi vardi ve tadi epey eksi gibiydi.

  39. admin
    Haziran 18th, 2014 at 22:51 | #39

    Süzmek en iyi yöntem Nuray hanım başka yöntemlerde deneyenler ama hijyenik değil o yüzden tavsiye etmiyoruz.

  40. Nuray ÖKSÜZ
    Haziran 17th, 2014 at 10:14 | #40

    Merhaba, kefir yaptığım kavanozda hala kefir mayası ve bir miktar da kefir varken, yani henüz hepsini tüketmemişken, üzerine ılık süt dökmek suretiyle tekrar kefir mayalayabilir miyim? Bir diğer sorum da kefiri yaptıktan sonra (ben yoğurt kıvamında yapıyorum) içinden mayayı bulmak çoğu zaman mümkün olmuyor. Tekrar tekrar kefir temin etmek zorunda kalıyorum. Acaba kefirin içerisinden mayayı daha kolay bulabilmem için kefiri süzmek dışında tavsiye edebileceğiniz başka bir yöntem var mı? Teşekkür ederim.

  41. admin
    Haziran 16th, 2014 at 21:08 | #41

    Kıvam mayaladığınız sütün yağlı olması mayanın miktarı gibi etkenlerle değişir.Önemli olan kefirdeki bakteri miktarı ve çeşitliliğidir.Kıvamını mayalama sırasında deneyim kazanarak ayarlayabilirsiniz.Örneğin koyu geliyorsa daha çok sütle mayalarsınız yada az yağlı süt kullanırsınız.

  42. Hakan
    Haziran 14th, 2014 at 14:52 | #42

    Kefirin kivami nasil olmalidir? Ilk kefirimiz ayrandan koyu, suzme yogurtdan biraz civik oldu, simdikiler ise ayran kivaminda, ne yapmaliyim? Kivami nasil olmalidir?

  43. admin
    Haziran 1st, 2014 at 15:04 | #43

    Sayın dogus 3 güne kadar mayalayıp tüketenler var.Çok sıcak ortamda beklemedikten sonra bir şey olacağını sanmıyorum yalnız ürettiğiniz kefir çok ekşi olacaktır.

  44. Mayıs 31st, 2014 at 21:30 | #44

    Merhaba endane kefir mayası kullanıyorum. genelde 48 saat mayalıyorum ama bu sefer dalgınlıgıma geldi 60 saat kaldı. Maya bozulmuş mudur? Değiştirmeli miyim?

  45. admin
    Mayıs 22nd, 2014 at 14:31 | #45

    Oğuzhan bey mayaladığınız ortam 25 den sıcak ise yada süte göre maya fazla ise bahsettiğiniz şekilde hızlı mayalanma ve su oluşumu olabilir.Kefir mayalanırken gaz oluşumu ve kabarcık çıkması normal bir olay kefir mayası bozulduğundan sarımtrak bir renk ve kötü koku ile kendini belli eder zaten .

  46. Oğuzhan
    Mayıs 21st, 2014 at 13:17 | #46

    merhabalar yaklaşık 3 ay önce sizden kefir almıştım çok memnunum lakin son yaptığım kefirler gece 12 de mayaladıysam sabah 8-9 saatte kefirin üstü kabarcık kabarcık oluyor öncekilere görede biraz su oranı fazla gibi kefirin bozulma ihtimali nedir ?

  47. Melda
    Mayıs 20th, 2014 at 13:07 | #47

    Merhaba ben REFLÜ hastasıyım kefirin bir zararı olur mu miğdeme ? bir sorum daha olucak kefiri mayalarken evde yoğurt mayalar her yerini sarıp kapatmamız mı gerekiyor ?

  48. admin
    Nisan 28th, 2014 at 21:10 | #48

    Canan hanım kefiri mayaladıktan sonra değişik meyvelerle tatlandırıp verebilirsiniz.Kakaolu süt gibi işlenmiş ürünleri çocuğunuzdan uzak tutmanızı tavsiye ederiz .

  49. admin
    Nisan 28th, 2014 at 21:08 | #49

    Esra hanım çeşme suyunda klor var ve özelliği bakteri öldürücü olması yani mayanıza zararlı çeşme suyu ayrıca yıkamanıza da gerek yok mayayı çok gerekli olursa içme suyu kullanın.

  50. Nisan 22nd, 2014 at 23:42 | #50

    merhabalar ben kefiri mayaladiktan sonra suzup tekrar mayalamak icin cesme suyuyla yikayip sutunu koyuyorum sizce yaptigim dogru bir islemmi tskler

  51. canan
    Nisan 21st, 2014 at 21:45 | #51

    mrhb benim çocuğum kefiri yemiyor süt ürünlerinide reddediyor bi tek kakaolu süt içiyor. kefiri kakaolu süte mayalasam tutar mı acaba tutarsa da yedirebilir miyim?

  52. admin
    Nisan 19th, 2014 at 12:33 | #52

    Özgür bey taneler kefiri süzerken süzgecin üstünde kalır. Mayalanma olunca yoğurt gibi katılaşması normal.Sitemizde tarif videosu ve anlatımı var oradaki ölçüleri kendinize göre çoğaltarak yapabilirsiniz.

  53. ÖZGÜR
    Nisan 19th, 2014 at 11:10 | #53

    4 lt çok ılıktan daha sıcak sütü mayalayıp 2 kat battaniye ile beklettim 24 saat sonra baktım ki üst yüzeyde hafif bir su tabakası gerisi ise komple yoğurt olmuş kefir tanesi v.s göremedim ayrıca tadı da aynı yoğurt. Sizce neden başarısız oldum ve takribi 5 litre mayalamak için tavsiye ve ölçüleriniz nelerdir ?
    Yardımlarınız için şimdiden teşekkür ederim iyi çalışmalar …

  54. admin
    Nisan 16th, 2014 at 22:15 | #54

    Özgür bey Kefirin daha ekşi olmasını istiyorsanız daha uzun süre bekletebilirsiniz.Yaptığınız süt miktarıda mayaya göre az gözüküyor.Maya süzgeç ile süzüldüğünde kesinlikle süzgeçten geçmeyecektir kalan kısmı kullanarak tekrar mayalama yapabilirsiniz.

  55. ÖZGÜR
    Nisan 16th, 2014 at 01:09 | #55

    İyi günler, ben yaklaşık 0,5 litre keçi sütüne yarım su bardağı kefir koyup 24 saat mayaladım sonunda çok koyu akışkan ama marketten aldığım kefir gibi değil tatlımsı bir kefir oldu ve mayaladığım kavanozun dibinde kefir taneleri değilde çok yoğun bir tabaka oldu sizce bu yaptığım kefir midir eğer kefir ise dipteki yoğun tabaka ile mayalayabilirmiyim. Şimdiden teşekkürler …

  56. admin
    Nisan 9th, 2014 at 18:19 | #56

    Çalkalamanızda zarar yok süzerken kaşıkla falan ezmeyin yeterli.Bebekler sütten daha önce kefiri rahatlıkla tüketebilirler çünkü sütteki laktoz kefir mayası tarafından parçalanır ve bu yüzden bebeklerin sindirim sistemi tarafından sindirilebilir.

  57. Rüya
    Nisan 8th, 2014 at 20:08 | #57

    Katı olan kefirimi süzmek için çalkalıyorum umarım yanlış birşey yapmıyorumdur.. 6 aylık bebeğime 40 ml kadar da içiriyorum sakıncası var mı

  58. Feyme
    Nisan 2nd, 2014 at 10:42 | #58

    Her gün mayalıyorum.Mayayı aldığımız kişi haftada bir dinlendirin demiş,ama ben en iyisi dediğiniz gibi yapayım..Teşekkür ederim.

  59. admin
    Mart 31st, 2014 at 21:48 | #59

    Her gün mayalıyorsanız Dinlendirmek yerine 5-6 ayda bir yeni maya almanızı tavsiye ederim .

  60. admin
    Mart 31st, 2014 at 21:47 | #60

    Kefir oda sıcaklığında 24 saatte mayalanır 12 saatte olmaması normal.

  61. Mustafa
    Mart 31st, 2014 at 15:29 | #61

    Admin bey bir sorum olacak aslında dün kedir mayası aldım ve tarifine göre mayaladım fakat 12 saat sonra baktığımda mayalanmamış haldeydi ayrıca hafif kefir gibi kokuyordu şimdi birdaha yaptım 8 saat oldu 4-5 saat sonra açacağım ama bununda olmamasından korkuyorum kefir mayasına 15 tl ödemiştim :(

  62. Feyme
    Mart 29th, 2014 at 19:16 | #62

    Merhaba!Kefir mayasını dinlendirmek gerekiyor mu?

  63. admin
    Mart 23rd, 2014 at 19:48 | #63

    Gökçe Hanım kefir mayasını yüksek sıcaklığa maruz tutmak mayayı etkiler.Mayalanma devam etse bile içindeki bir çok bakteri çeşidi ölmüştür ve elde ettiğiniz kefirin kalitesi oldukça düşmüştür.Mayayı yenilemenizi tavsiye ederim.

  64. GÖKÇE
    Mart 23rd, 2014 at 10:47 | #64

    merhaba,kefir mayasını buzdolabından çıkartıp çözünsün diye kaynar suyun içine koydum.kefirler ölmüşmüdür işlevini kaybedermi?birde 24 saat değilde 2 gün falan beklettim kıvamı anca oldu doğrumu?

  65. admin
    Şubat 19th, 2014 at 21:18 | #65

    Müjgan hanım mayalandıysa renginde ve kokusunda bir problem yoksa büyük ihtimal bir şey olmamıştır.Yinede aldığınız üreticiye danışmanızda fayda var.

  66. müjgan
    Şubat 17th, 2014 at 21:05 | #66

    merhaba ben ziraat fakültesinin sattığı toz mayalardan aldım tarifinde yarım çay bardağı süte karıştırıp mayalandrıp sonra süte ilave edilmesi yazıyordu ben bu mayalanma işlemini unuttuğumdan 24 saatten sonra hatırladım kefirim oldu merak ettiğim husus acaba içindeki faydalı bakteriler öldümü.

  67. admin
    Şubat 5th, 2014 at 22:58 | #67

    Duygu hanım köy sütü yağı alınmadığı için yapılan kefir çok kaliteli ve koyu kıvamlı oluyor.Süzmek için biraz içme suyu ile sulandırabilir yada yeni mayalamanızda daha çok süt ile yapabilirsiniz.

  68. duygu
    Şubat 5th, 2014 at 22:45 | #68

    köy sütü kullanıyorum. ikinci kez mayalama yaptığımda süzgeçte süzmekte çok zorlandım. süzme yoğurt kıvamında kaldı. artık kullanamaz mıyım, ne yapmam lazım

  69. admin
    Ocak 23rd, 2014 at 22:16 | #69

    Nurdan hanım kefir çeşme suyuyla yıkanmaz klor mayaya zarar verir.
    Mayanızı değiştirmenizi öneririm.

  70. admin
    Ocak 23rd, 2014 at 22:15 | #70

    Fulya hanım sorunuz daha önce bir çok kez soruldu ve cevaplandı yorumları incelemeniz yeterli.Kefir mayasını kullanım ömrü sizin hijyen koşullarına uymanız kaliteli süt kullanmanız ve sitemizde anlatılan biçimde mayalama yapmanız ile alakalı bunlara uyduktan sonra kefir mayasını istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.Bu tip şeylere dikkat edemem derseniz mayanızı 25-30 mayalamadan sonra değiştirmeniz tavsiye edilir.

  71. nurdan
    Ocak 22nd, 2014 at 09:13 | #71

    merhaba. Ben yaklasik bir aydır kefir mayaliyorum. Dün mayalanmis kefiri açıp dökmek istediğimde tuhaf geldi gozume.kalıp gibi olmuştu akıskan bir kivamdaydi.birey mi olmuştur kefire. Süzerken zorlandım 24 saat bekledi.kavanoza çok sut koymuştum ağzına kadar dolmustu bu yüzden olabilirmi. Ben kefiri çeşme suyu ile yikayip tekrar mayaliyorum bu bozarmi kefiri.

  72. fulya
    Ocak 21st, 2014 at 14:18 | #72

    Sorum neden yayinlanmiyor

  73. admin
    Ocak 20th, 2014 at 21:37 | #73

    Sitemizde kefir yapımı ayrıntılı şekilde video ve yazı ile anlatılıyor orda yazanları aynen uygulayın.

  74. nidasu
    Ocak 18th, 2014 at 00:09 | #74

    Merhaba ben bir çok yeri okudum kafam karıştı.ben hergün kefir tüketiyorum. şöyle hazırlıyorum. kavanozun yarısına kadar süt koyuyorum kefiri atıyorum 1 gün buzdolabında bekletiyorum ertesi gün içiyorum . hergün yapıyorum bu işlemi. 1 lt süte 30 yada 50 gr koyup 24 saat bekletin diyolar ya 3 gün içinde için süzgeçten süzdükten sonra kalan süt 3 gün içilebilir mi . birde ben bazen 3 günde bir süzüp içiyorum zararlımıdır . bütün bu işlerim içinde hangisi doğrudur.

  75. admin
    Ocak 17th, 2014 at 20:07 | #75

    Biz kefir mayasını sütün içinde o da en fazla 1 hafta saklamanızı öneriyoruz.Su içinde saklandığında yararlı bakterilerin önemli bir kısmı yokoluyor.Su içinde sakladığınızda kefir tekrar mayalanabilir ama önemli ölçüde kalitesi düşer bakteri çeşitliliği azalır.

  76. Ceren
    Ocak 17th, 2014 at 17:47 | #76

    Merhaba,

    Eşimde 5 senedir buzdolabında, küçük bir kavanozda suyun içerisinde duran az miktarda kefir var. Bunu kullanmamızda bir sakınca var mı ? Daha öncemlisi İçerisindeki yararlı bakteriler ölmüş müdür? Tavsiyeniz nedir?

    Teşekkürler
    Ceren

  77. SEÇİL
    Ocak 17th, 2014 at 11:13 | #77

    mrb.. bı tanıdığımdan kefir tansei aldım ve mayalamaya başladım. aldığım kişi mayaladıktan sonra süzüp kefir tanesini çok temiz bir şekilde yıkamamı söyledi ve su dolu bi kapta dolapta saklamamı istedi. acıkcası kafam karıştı yıkamalımıyım yoksa yıkamadan su sdeğilde sütün içindemi dolapta saklamalıyım.. şimdiden tessekkür ederim.

  78. admin
    Aralık 5th, 2013 at 18:30 | #78

    Aysel hanım köy sütü kullandığınız da kefirin koyu kıvamlı olması normal 8 saatte mayalanması bulunduğu ortamın sıcak olmasından dolayı olabilir.Eğer süt miktarını arttırırsanız hem kıvam azalacak hemde kefir taneleri daha çabuk büyüyecektir.

  79. aysel
    Aralık 4th, 2013 at 10:23 | #79

    endanem kefir mayası ile kefir yapıyorum fakat 8 saat sora yoğurt gibi oluyor köy sütü kullanıyorum. Birde kefir tanesi oluşmuyor pıhtı şeklınde süzgeçte kalıyor. sebebi nedir? nasıl tane oluşur?

  80. admin
    Ekim 23rd, 2013 at 16:50 | #80

    Çiğ süt ile kefir yapmanızı önermiyoruz sütü kaynatıp soğuttuktan sonra kefir mayalayabilirsiniz.

  81. Asılhan
    Ekim 21st, 2013 at 23:02 | #81

    İyi geceler. Evde kefir yapmak istiyorum ama süt konusunda kafam karışık biraz. Kefir yapımında aldığım taze sütü veya pastörize sütü pişirmeli miyim yoksa çiğden mi kullanmalıyım. Bana yardımcı olursanız çok sevinirim.

  82. erkan
    Ekim 19th, 2013 at 00:12 | #82

    @admin
    merhaba..kefir bir haftadır ağzı kapalı kavanozda mayaladım..2 gün durdu..koyu kıvamda idi ama kavanozun ağzını sera streç ile kapatıp yaptım..kavanozun üstü kefir altı su oldu..bozuldu mu acaba ?
    bu suyu ayırmak m gerek..teşekkürler.

  83. admin
    Ekim 1st, 2013 at 12:39 | #83

    Yutmanızda bir sakınca yok bazı insanlar daha fazla fayda görebilmek için özellikle kefir mayasını yiyiyor içiniz rahat olsun.

  84. güleser
    Eylül 24th, 2013 at 18:11 | #84

    merhaba kefir hakkında bir şey soracaktım mayalanan kefir taneleri yutulursa ne olur zararı var mı acaba teyzem yanlışlıkla yutmuş olabiliriz dedi merak ediyor yardımcı olursanız sevinirim iyi akşamlar. Teşekkürler..

  85. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 16:05 | #85

    ufuk yüksel :
    merhaba;
    kefir ile danışmak istediğim bir husus var yardımcı olursanız
    sevinirim.internette konuyla ilgili o kadar çok veri var ki, kafa
    karıştırmaktan öte gitmiyor çoğu.
    mısır çarşısından küçük bir kavanozla arifoğlu’ndan kefir aldım. içinde bir
    bezelyenin yarısından belki daha küçük bir dane çıktı. iki gündür onu
    mayalayarak çoğaltmaya çalışıyorum. sanırım o çağalmadıkça şöyle bir iki
    litre kefir yapıp keyifle içemeyeceğim.:) deiğim gibi aşağıdaki sorularımın
    ayrıntılı olmasının nedeni internetteki değişik yorumlar…
    soru 1- kefir yaparken marketten aldığım sütü ısıtmalımıyım?
    soru 2- kefiri mayaladığım kavanozun ağzını sıkı sıkı kapatmalımıyım yoksa
    sadece ağzı açık kalmasın diye mi kapatıyoruz?
    soru 3- mayalanan yani süzdüğüm içime hazır kefiri buzdolabinda bir gün
    daha bekletmelimiyim yoksa soğuyunca hemen tüketebilir miyim?
    soru 4- elimdeki kefir danelerinn sayısını daha çabuk artırmanın yolu var
    mı?
    sizi bunaltmadığımı umarak, yanıtlarınız için şimdiden teşşekkür ederim.

    1-sütü ısıtmayın
    2-ağzını sıkı kapatmayın hava alöalı
    3-hemen tüketebilirsiniz
    4-evet ne kadar çok mayalarsanız o kadar çabuk büyürler

  86. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 16:02 | #86

    ayşe :
    kefiri elde etmek için kullanılan mayaya ne ad verilir

    kefir mayası ya da kefir tanesi denir

  87. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 16:01 | #87

    esma :
    iyi gunler mayaladigim kefir bazen tutmuyor kavanoza bakıyorum sut aynen duruyor sıvı halde, boyle durumlarda ne yapmalıyım? sutu dokmelimiyim yoksa tekrar ısıtmalımıyım?

    sütü dökmeyin ısıtmayın da kefiri arttrın diyeceğim ama kısa sürede kefir bulamazsınız.İki şey yüzünden olmuyordur az kefir koyuyorsunuz ya da soğuk ortamda tutuyorsunuz.

  88. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 15:59 | #88

    almira :
    Karaciğer rahatsızlığım var kefir içebilir miyim ? içebilirsem ne kadar içebilirim ?

    Evet içebilirsiniz günde 2 bardak.Ayrıca size kara hindibağ yemenizi ve deve dikeni tohumu tüketmenizi öneririm.1 ayda bebek karaciğeri gibi olur

  89. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 15:57 | #89

    Ayşegül Hırka :
    Kefiri bana verip nasıl yapacağımı tarif eden kişi içeceği süzdükten sonra süzgüde kalan kefiri çeşme suyuyla durulamamı ve içecekten arındırmamı sonra yeniden kavanoza almamı söylemişti. Ama internette okuduğum bazı bilgiler beni tereddüte düşürdü. Kefiri çeşme suyuyla yıkamak doğru mu? Eğer doğru değil derseniz yani kefir mayam evsafını yitirmişse değiştirmemi önerir misiniz? Bir de yine bana verilen tarife istinaden ben sütü buzdolabından çıkarıp soğuk olarak ilave ediyordum. bu da yanlışsa beni aydınlatabilirseniz sevinirim çünkü emek harcıyoruz bu işe faydasını görmek isterim.

    kefiri yıkamanıza gerek yok süzün ve kavanoza alıp üztüne süt dökün .ben sürekli böyle mayalıyorum.Kefirlerim çok sağlıklı ve hızla çoğalıyorlar

  90. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 15:52 | #90

    muge :
    merhaba, kefir yaptım ama unutup yola cıktık, kefir 48 saati gecerse mayalanma aşamasında, tamam kefir içeceği bozulur ekşir ama kefir mayası yaşamaya devam eder mi?

    kesinlikle yaşar ama kalitesi bozulur hava çok sıcaksa kefir içinde boğulma diye tabir edebileceğimiz durum oluşur

  91. hakan
    Eylül 10th, 2013 at 15:49 | #91

    @fatma
    merhaba Fatma Hanım
    mayaladıktan sonra hava sıcaklığına göre kefirin oluş süresi değişir.Önce yavaş yavaş kıvamı koyulaşmaya başlar ve aralarda açık yeşil bir so oluşur.Bu suyu örmeye başladığınız zaman kefiri tüketebilirsiniz ama tadı tatlıdır ve şifası azdır.Su bütünüyle allta toplanınca kefir tam olarak olmuştur ve tadı ekşidir.Bozuk süt tadı alıyorsanız olmamıştır henüz.Mayalarken yarı karanlık ya da karanlık bir yere koyun ya da üstüne koyu renk bir örtü örtün kapağını da tam sıkmayın gevşek bırakın hava alsın.kavanozu da tam doldurmayın üstünde yaklaşık3 parmak boşluk kalsın çünkü mayalanınca kefirler üstte toplanır fışkırma yapar taşar.

  92. admin
    Haziran 30th, 2013 at 17:12 | #92

    Fatma hanım kefir mayası dediğiniz koşullarda 1-2 günden fazla durursa bozulur 3 ay çok uzun bir süre kesinlikle kullanmamanızı öneririz.

  93. fatma
    Haziran 29th, 2013 at 01:00 | #93

    merhaba, 3 ay önce mısır çarşısından süt içinde küçük bir kavanozla kefir almıştım. 3 ay oda sıcaklığında öylece bekledi, sonra suyla yıkayıp süzdüm ve süte koydum. 4. seferdir mayalıyorum, miktarında küçük bir artma oluyor, kendince bi mayalanma da yapıyor ama tadı hiç kefir gibi değil, daha çok bozuk süt gibi.severek içtiğim kefir tadı yok. sizce sağlıksız bir şey mi içiyorum?

  94. admin
    Haziran 23rd, 2013 at 10:56 | #94

    7 günden sonra dondurucuda saklanabilir bunun bir süresi yok ama kefir mayasının kalitesini etkilediğinden ne kadar kısa olursa o kadar iyi olur.

  95. nalan
    Haziran 16th, 2013 at 13:35 | #95

    Merhaba, 15günlük bir tatile çıkacağım bu sürede kefir tanelerimi buzdolabındamı, dondurucudamı saklamalıyım? dondurucuda uzun süre saklamayın diyorsunuzya uzun süre aşağı yukarı kaç aydır?

  96. admin
    Haziran 8th, 2013 at 20:46 | #96

    Müge hanım Kefir mayası yaşamaya devam eder 3 güne kadar mayalayıp kullananlar var.

  97. muge
    Mayıs 25th, 2013 at 22:04 | #97

    merhaba, kefir yaptım ama unutup yola cıktık, kefir 48 saati gecerse mayalanma aşamasında, tamam kefir içeceği bozulur ekşir ama kefir mayası yaşamaya devam eder mi?

  98. admin
    Nisan 21st, 2013 at 15:53 | #98

    24 saat beklediğiniz halde arada tutmuyorsa bulunduğu ortam ısısı düşük geliyor olabilir.Sütü mayalanmayınca tekrar ısıtmayın dökün yeni süt ile tekrar mayalayıp daha sıcak bir ortamda bekletin.

  99. esma
    Nisan 21st, 2013 at 15:01 | #99

    iyi gunler mayaladigim kefir bazen tutmuyor kavanoza bakıyorum sut aynen duruyor sıvı halde, boyle durumlarda ne yapmalıyım? sutu dokmelimiyim yoksa tekrar ısıtmalımıyım?

  100. admin
    Nisan 19th, 2013 at 19:29 | #100

    Kefir Mayasının derin dondurucuda uzun süre saklanmasını tavsiye etmiyoruz.Kefirin yararı içindeki bakteri çeşitliği sayesindedir.Uzun süre derin dondurucuda kalan kefir mayası tekrar mayalansa bile içindeki bakteri çeşitliği azalmaktadır.Bunun dışında mayanın içine başka bakteriler karışırsa kefirin rengi ve kokusu değişir bozulduğu bu şekilde anlaşılabilir.

  101. cafer
    Nisan 18th, 2013 at 13:39 | #101

    merhabalar,
    öncelikle önemli sağlık konusunda aydınlattığınız için teşekkürler. Yanlız önceki soru cevaplarda anlayamadığım kefirin bozulup bozulmadığının nasıl anlaşılır olduğudur. Ben kefiri normal cam bardak ve poşet içinde 8 ay kadar derin dondurucuda beklettim. Şimdi canlandırmaya çalışıyorum. Canlandığında koyuda olsa değeri varmıdır. çok teşekkürler

  102. admin
    Mart 28th, 2013 at 18:44 | #102

    Esra hanım istanbula 2 günde ulaşır.Kuru kefir mayası uzun süre oda sıcaklığında bekleyebilir.O yüzden problem yaşamadan teslim alırsınız.

  103. Esra taylan
    Mart 28th, 2013 at 14:38 | #103

    Merhaba sipariş vermek istiyorum hangi kargoyla göndereceksiniz birde kaç günde elinde olur? Yurtiçi kargoyla göndermeyin lütfen bizim bu bölgede kaynarca yurtiçi kargo çok problemli kargoyu teslim etmiyor o kargoyu istemiyorum..
    Cevaplarsanız sevinirim sipariş vericem cevabınıza göre iyi günler

  104. admin
    Mart 27th, 2013 at 20:39 | #104

    Sayın karanfil kefir mayanıza başka bakteri karışmış olabilir yada kullandığınız sütten dolayıda olabilir garanti olması için mayayı değiştirin derim.Kefir mayası süt ve su için olmak üzere 2 çeşit bunun dışında kefir mayası yok.Kefir kültürü denen tek kullanımlık tozlar var bunlar endüstriyel üretim olduğu için tavsiye etmiyoruz.

  105. admin
    Mart 27th, 2013 at 20:37 | #105

    Hatice hanım metal alet kullanılmaması gerekli bunun nedeni metal aletlerdeki kaplamalar bunlar mayayı öldürüyor.% 100 paslanmaz çelik ise kullanılabilir.Kefir mayası derin dondurucuda saklanabilir ama tavsiye etmiyorum.Sizin yaptığınız gibi su içinde dondurduysanız büyük ihtimal ölmüşlerdir.Buzlukta saklamak için önce temiz su ile mayalar yıkanmalı fazla suyu kağıt havlu ile alınıp streç filme sarılıp öyle dondurulmalıdır.

  106. hatice bilge
    Mart 27th, 2013 at 11:32 | #106

    Merhabalar
    Bana kefir tanelerine metal bir kaşık veya süzgeçle işlem yapılmaması gerektiği, aksi takdirde tanelerin öleceği söylenmişti. Ve ben de plastik kaşık ve plastik süzgeç kullanmaya çalışıyorum. Bana verilen bilginin doğruluğu nedir, açıklarsanız sevinirim. Ayrıca buzlukta 1-1,5 yıl muhafaza edilen taneler yaşar mı? Ben eskiden yapıyordum sonra taneleri su dolu bir kapta buzluğa koydum. Fikir verirseniz sevinirim.
    Selamlar

  107. Karanfil
    Mart 26th, 2013 at 17:13 | #107

    Merhaba. Bir seneden fazla bir süredir kefir mayalayıp tüketiyorum.Son bir aydır mayaladığım kefir çok koyu kıvamda oluyor ve salyalanıyor. Bunun sebebi nedir,cevap verirseniz sevinirim. Ayrıca bir tanıdığım karnabahar görünümünde olmayan mayayla kefir elde ediyorum demişti.Başka kefir mayası varmı acaba ???

  108. admin
    Mart 14th, 2013 at 17:32 | #108

    Sebahattin bey süte karşı alerjiniz laktozdan kaynaklanıyorsa kefir mayası laktozu büyük oranda parçaladığı için alerji oluşturmamaktadır.Başka bir maddeye alerjiniz varsa su kefiri kullanabilirsiniz.Fakat onun mayası süt kefirinden farklıdır.

  109. sebahattin
    Mart 14th, 2013 at 07:47 | #109

    sute karsi alerjim var sutun yerine ne kullanabilirim

  110. admin
    Mart 4th, 2013 at 20:28 | #110

    Sayın yolcu aktarlardan kefir almamanızı tavsiye ederim kefir üretimi sırasında hijyen koşullarına dikkat edilmezse kefirin içine zararlı bakteriler karışıp üreyebiliyor.Bu yüzden üretimi kontrol ve denetim altında olmayan tarım bakanlığından izini olmayan kefir ve kefir mayalarını tercih etmeyin.

  111. yolcu
    Mart 4th, 2013 at 12:04 | #111

    Aktardan aldığımız kefir ler bayatmıdır sızce ? Bayat yada taze olup olmadığını nsıl anlarız ?

  112. admin
    Şubat 27th, 2013 at 14:09 | #112

    Gülnur hanım kefiri hamur işlerinde kullanabilirsiniz sitemizde bir kaç tarif var yanlız sıcak işlem bakterileri öldürür fayda görmek için içilmesi lazım çocuklar için çilekli muzlu vs karışımlar yapabilirsiniz.

  113. gülnur özdemir
    Şubat 27th, 2013 at 10:33 | #113

    merhabalar benim merak ettiğim kefirli ekmek hamur işi vs.yaparak kullanabilirmiyim sıcak işlem görünce kefirin faydaları bitermi malum çocuklara direk içirmeye çalışmak biraz zorda şimdiden tşk.

  114. Nilgun
    Ağustos 27th, 2012 at 17:53 | #114

    Ben kefir mayalamaya yeni başlayanlardan sayılırım, 1,5 aydır kefir mayalıyorum. En son mayaladığım kefir yukarıda fotoğrafta görülen, 48 saat bekletilen kavanoz görüntüsünde idi. Nedenini merak ediyorum. Cevaplarsanız sevinirim.

  115. admin
    Ağustos 13th, 2012 at 18:37 | #115

    @elif elvan uluutku
    Öncelikle Kefir mayasını içme suyu ile yıkayıp sonra kağıt havlu ile fazla suyunu alın streç filme sararak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

  116. elif elvan uluutku
    Ağustos 12th, 2012 at 11:48 | #116

    kefir mayasını dondurucuda nasıl saklayabilirim?

  117. admin
    Haziran 11th, 2012 at 20:07 | #117

    6 pakete ihtiyaç yok videodaki doktor hanımın kullandığı maya yaş maya endanem kuru kefir mayasının bir paketi ile 1lt sütü mayalayabiliyorsunuz.Videoda kullanılan maya özel bir yöntemle kuru hale getirilip taşınmaya ve saklanmaya uygun hale getiriliyor.

  118. hatice
    Haziran 10th, 2012 at 15:28 | #118

    video da doktor hanım 1litre süte ortalama 30 gr.katılması gerektiğini söylüyor. Sizin sattığınız paket 0.5gr. 1litre sütü kefir yapmak için 6 pakat mi almamız gerekir.Teşekkürler

  119. admin
    Mayıs 22nd, 2012 at 15:20 | #119
  120. ELÇİN
    Mayıs 22nd, 2012 at 10:56 | #120

    Antalya’da yaşıyorum ben de kefir almak istiyorum.Ne yapmam gerekiyor,teşekkürler

  121. Ayşegül Hırka
    Mayıs 17th, 2012 at 09:07 | #121

    @admin

    çok teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için …

  122. admin
    Mayıs 16th, 2012 at 18:11 | #122

    Kefiri klorlu su ile yıkamak iyi değildir ve durulama gerekli de değildir.Süzgeçte kalan kefiri aynen tekrar mayalayın.Mayalarken de ılık (20-25 derece) süt kullanın ve oda sıcaklığında bekletin istediğiniz kıvama göre 18-24 saat içinde kefiriniz hazır olacaktır.Kefirin tadında bir değişiklik yada üstünde değişik bir tortu oluşumu yoksa kefiri değiştirmeye gerek yoktur.Arada yeni maya kullanmanızı tavsiye ederim özellikle sitemizden temin edebileceğiniz Isparta üniversitesi teknokentinde yapılan endanem adlı maya el değmeden ve doğal olarak hazırlandığından en iyisidir.

  123. Ayşegül Hırka
    Mayıs 16th, 2012 at 12:46 | #123

    Kefiri bana verip nasıl yapacağımı tarif eden kişi içeceği süzdükten sonra süzgüde kalan kefiri çeşme suyuyla durulamamı ve içecekten arındırmamı sonra yeniden kavanoza almamı söylemişti. Ama internette okuduğum bazı bilgiler beni tereddüte düşürdü. Kefiri çeşme suyuyla yıkamak doğru mu? Eğer doğru değil derseniz yani kefir mayam evsafını yitirmişse değiştirmemi önerir misiniz? Bir de yine bana verilen tarife istinaden ben sütü buzdolabından çıkarıp soğuk olarak ilave ediyordum. bu da yanlışsa beni aydınlatabilirseniz sevinirim çünkü emek harcıyoruz bu işe faydasını görmek isterim.

  124. Gülsüm Ergil
    Nisan 21st, 2012 at 22:39 | #124

    Gülsüm Ergil :
    Kefir ben de yapmak istiyorum ama kefir kültürü bulamıyorum siz gönderebilirmisiniz? Şimdiden teşekkürler

  125. Gülsüm Ergil
    Nisan 21st, 2012 at 22:34 | #125

    Kefir ben de yapmak istiyorum ama kefir kültürü bulamıyorum siz gönderebilirmisiniz? Şimdiden teşekkürler

  126. Bihter
    Nisan 19th, 2012 at 21:07 | #126

    Merhaba bende kefil almak istiyorum nasıl temin edebilirim çok teşekkürler şimdiden

  127. almira
    Nisan 15th, 2012 at 17:43 | #127

    Karaciğer rahatsızlığım var kefir içebilir miyim ? içebilirsem ne kadar içebilirim ?

  128. can
    Nisan 14th, 2012 at 20:51 | #128

    teşekkür ederim kefir mayası elimize ulaştı dün mayaladık ama becerebildikmi bilemiyorum kargoda 1 gün beklemiş umarım bozulmamıştır.allah razı olsun

  129. serap erkuş
    Mart 17th, 2012 at 13:45 | #129

    merhabalar ben ankarada oturuyorum banada kefir mayası gönderirseniz çook sevinirim. ilgilenirseniz adresimi bildiririm şimdiden çok teşekkür ediyorum

  130. Durmuş BATIK
    Mart 12th, 2012 at 16:39 | #130

    merhabalar arkadaşlar bana da kefir mayası yollayabilirseniz çok sevinirim. adresim: Atakent İlköğretim Okulu Atakent- ATAKUM/ SAMSUN.

  131. deniz emirgan
  132. admin
    Mart 8th, 2012 at 23:03 | #132

    Kefir mayası kullanarak günlük mayalarsanız oda sıcaklığına içirebilirsiniz.Ama mayalanmış halde oda sıcaklığında bekletirseniz ekşir ve bozulur.Size tavsiyem kızınızın içeceği miktardaki kefiri her gün mayalamanız ve taze olarak oda sıcaklığında tüketmeniz.

  133. gul demir
    Mart 8th, 2012 at 09:41 | #133

    oncelikle siteniz icin tesekkurler,kefir uzun zamandir ilgilendigim bir konuydu.soyleki,6 yasinda bir kizim var sutu seviyor ama ben yinede kefir icirmek istiyorum kefiride itirazsiz iciyor yalniz benim sorunum,kronik faranjit sorunumuz oldugundan ve cagri merkezlerine sordugum kefir firmalarida kefirin hep soguk icilmesini onerdiginden en fazla yarim saat buzdolabi disinda bekletebilecegimi soyluyorlar cunku icirirken korkuyorum kizima cunku her seferinde yine bogazlari faranjit oluyor.kefir buzdolabi disinda ne kadar bekletilebilir yarim satten sonra icindeki probiyotikler olur mu cunku bana boyle soylendi .aydinlatirsaniz sevinirim cunku cok istedigim halde soguk icilebilir yoksa yarari olmaz dendiginden kizima veremiyorum.tekrar tesekkurler.

  134. Mert Bilgi
    Şubat 23rd, 2012 at 18:15 | #134

    merhabalar, Antalya`da yasiyorum maya konusunda bana yardimci olabilecek kimse var mi acaba?

  135. Mehmet Emin ŞAHİN
  136. Kıvanç Şerefhanoğlu
    Ocak 31st, 2012 at 12:07 | #136

    Merhaba
    Ben de kefir mayası istiyorum. Kargo ile gönderebilirmisiniz? teşekkür ediyorum
    Dr. Kıvanç Şerefhanoğlu
    Başkent Üniv. İstanbul Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi
    Kısıklı c. Oymacı. S. No: 8 Altunizade /İstanbul

  137. Sinem
    Aralık 3rd, 2011 at 22:28 | #137

    merhaba,
    kefir ile yoğurt yapılabilir mi? 2 gün önce ilk kez kefir mayaladım. Fakat sanırım ölçülendirmede bir hata olmuş. 1 litre süte 1 tatlı kaşığı kadar kefir ile mayaladım (veren arkadaşım ölçünün yeteceğini söylemişti) kefir tadından çok bozuk süt tadına benziyor…emin olamıyorum…acaba bu elde ettiğim maiyi evde yoğurt mayalayarak yoğurda dönüştürebilir miyim? fikri olan birileri cevap verirse çok sevinirim. Yoksa yazık olacak 1 litre süte

  138. AHMET KONAK
    Ekim 9th, 2011 at 12:19 | #138

    İYİ GUNLER KEFİR ÜRETMEK İSTİYORIZ BU KUNDA BİZE YARDIMCI OLABILRMIZINIZ GERKEN BİLGİ VE TEKNİK BİGİNIZDE FADALAN BIRIMIYIZ BATMAN

  139. recep
    Eylül 30th, 2011 at 17:20 | #139

    bende yeni buldum yapmaya başladım çoğaldıkça dağıtırız inşallah

  140. Özgür Elitoğ
    Eylül 26th, 2011 at 08:41 | #140

    @tekin
    Tekin Bey merhaba,

    acaba sizden kefir tanesi edinebilmemiz mümküm müdür ?

  141. tekin
    Eylül 6th, 2011 at 20:52 | #141

    @burçak çoner
    bende kefir var yanlız ben mersindeyim

  142. sezgin
    Ağustos 31st, 2011 at 09:05 | #142

    Lütfen bende istiyorum yardımcı olabilecek var mı acaba..05438266070 sezgin…

  143. burçak çoner
    Ağustos 10th, 2011 at 18:50 | #143

    @gamze palalı
    nereden ve nasıl eldeedebilirim

  144. mustafa
    Ağustos 8th, 2011 at 14:44 | #144

    kullanmadığın zamanlarda kefir mayası nasıl muhafaza edilir ve nerde tutulmalıdır beni bilgilendirirseniz memnun olurum tşk ederim:[email protected]

  145. mustafa
    Ağustos 8th, 2011 at 14:42 | #145

    kullanmadığın zamanlarda kefir mayası nasıl muhafaza edilir ve nerde tutulmalıdır beni bilgilendirirseniz memnun olurum tşk ederim

  146. SlmKrmn
    Ağustos 7th, 2011 at 00:22 | #146

    Anne sütünden kefir üretilir mi?
    Böyle bir deneme yapılmış mıdır?
    Kefirin keç sütünden ede edileni makbul diye bilirim, anne sütüne de en yakın süt keçi sütüdür.
    Düşünsenize hayvandan elde edilen kefir bu kadar faydalıyken insana en faydalı süt olan anne sütünden üretilen kefirin faydası nasıl olur…

  147. HACER
    Ağustos 2nd, 2011 at 15:31 | #147

    Merhaba bende kefir mayası istiyorum.. rica ediyorum kimin elinde varsa paylaşalım.. adres:bademlik mah.7.drama sokak no:21 kat:1 kırklareli/merkez..kargo üceretini ben öderim siz yeterki gönderin çok ama çok dua alırsınız emi olun..şimdiden allah razı olsun..288 214 51 52

  148. hüsamettin
    Temmuz 16th, 2011 at 13:38 | #148

    kefiri yapmak için taze sağılmış inek veya koyun sütünü kaynatmak gerekirmi yosa doğrudan sağılan süt mayalanırmı

  149. veysi
  150. veysi
    Temmuz 6th, 2011 at 21:29 | #150

    arkadaşlar tarif gönderirseniz memnun olurum şimdiden teşekler

  151. İbrahim Çelik
    Temmuz 6th, 2011 at 20:53 | #151

    Herkese merhaba;

    Ben Ankara Ziraat Fakültesinden kefir kültürü aldım,ancak bir kaç mayalamadan sonra kültür yokoldu.Sonra yeniden aldım ,yine birkaç mayalamadan sonra kültür yokoldu.Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim,yardımcı olursanız sevinirim.

  152. jale
    Temmuz 4th, 2011 at 17:46 | #152

    merhaba.ben kefiri hazımsızlık için içiyorum!ama hiç bir faydasını görmedim.aksine kabızlık çekiyorum.bu konuda bana yardımcı olurmusunuz lütfen.yarım yaglı sütle yapıyorum acaba light mı kullanlaıyım.tşk.

  153. yusuf yılmaz
    Haziran 20th, 2011 at 21:01 | #153

    kefir tanelerini mayaladığınız kavanoza dikkat edin metal kapak olmasın.Cam yada plastik yada ahşap.Nedense bu ayrıntıyı kimse yazmamış

  154. Cenk Odabaşı
  155. Cantür AKPINAR
    Mayıs 27th, 2011 at 07:50 | #156

    Mert bey otobüs kargoya verdim. İnşallah faydasını görürsünüz. Selamlar.

  156. gül
    Mayıs 24th, 2011 at 12:45 | #157

    arkadaşlar elimde kefir var nasıl saklıcam belirli bir dönem dinlendircem tekrar çoğaltacağım sizede gönderebilirim…

  157. Cantür AKPINAR
    Mayıs 1st, 2011 at 13:45 | #158

    maya iseyen aarkadaşlar bende var. 0 505 561 52 84

  158. ÇİĞDEM
    Nisan 27th, 2011 at 20:13 | #159

    gamze palali sizi mail e ekledim fakat bir türlü açmıyorsuunuz

  159. ünzile
    Nisan 15th, 2011 at 23:30 | #160

    kefir mayaladım ilk deneyimimde süt kesildi. 24 saat mayaladım. acaba ne yanlış yaptım.sütü ılık koydum, peteğin yanında kavanozu sarılı bir şekilde beklettim ama olmadı.

  160. Nisan 12th, 2011 at 20:58 | #161

    merhaba,arkadalar kefir delisiyim ve elinizde fazla kefiriniz varsa rica ediyorum bana yollayınız,,,
    şimdiden teşekkür ederim,
    adresim;hocapaşa sokak uyanık han no 45/4 sirkeci,istanbul,,,

  161. Nisan 11th, 2011 at 13:43 | #162

    Bende istiyorum ama nasıl kim tarafından bana kargo yapılır bilmiyorum içinden gelen banada ulaştırırsa tüm masraflarını karşılarım çok sevindirir bizi şimdiden ilgilenen arkadaşlara teşekkür ederim.
    Bağlarbaşı mah. şahin sok no:33/2 maltepe istanbul

  162. nilüfer özkale
  163. nilüfer özkale
    Nisan 6th, 2011 at 22:27 | #164

    ben de kullanıyorum isteyene bende yollayabilirim

  164. melk
    Nisan 3rd, 2011 at 14:21 | #166

    ben kefir mayası aldım ve nohut büyüklüğündeydi iki günde bir mayalıyorum bir hafta oldu ama hiç büyümüyor arkadaşlar siz nasıl büyüttünüz benmi yapamıyorum acaba…

  165. musa ipek
  166. Mart 25th, 2011 at 21:50 | #168

    kefir mayası nasıl ortamda saklanır bilen lütfen söylesin…

  167. ersin bereketlioğlu
    Mart 23rd, 2011 at 11:05 | #169

    ben nohut büyüklüğünde bir kefir ile yarım litre kefiri mayalıyorum kıvamı lezzeti mükemmel oluyor ancak burada çok fazla maya kullanıldığını gördüm. benim kefirim fayda açısından eksikmi oluyor acaba? yoğurt kıvamında oluyor neredeyse.

  168. dilek taşkıran
  169. cigdem
    Mart 20th, 2011 at 23:48 | #171

    GAMZE PALALI BENDE KEFİR İSTİYORUM MÜMKÜNSE LÜTFEN
    TOPRAKLIK MAHALLESİ KAYALIK CADDESİ NO;45/1 DENİZLİ

  170. cigdem
  171. Ömer Gözel
    Mart 20th, 2011 at 20:20 | #173

    adresim sancak mah tiflis caddesi 31/A gümüşhane ana ekmeği çankaya ankara

  172. Ömer Gözel
    Mart 20th, 2011 at 20:18 | #174

    gamze hanım elinizde kefir mayanız varsa bende istiyorum

  173. merviş
  174. engin ayalin
    Mart 13th, 2011 at 18:15 | #176

    @aygül
    iyi günler aygül hanım hala elinizde kefir mayası varsa rica etsem bana gönderirmisiniz bende denemek istiyorum .bugüne kadar kefirin varlığından haberim yoktu sn.ahmet hocamı tv de izledikten sonra bilgim oldu faydalarınıda sıralayınca bende merak uyandırdı .deneyip bende yapmak istiyorum .kargoyu ben karşılarım tşkrl

  175. mustafa oral
    Mart 12th, 2011 at 21:54 | #177

    arkadaslar ben de kefir mayası istiyorum oğlum ve ben AS hastasıyız kullanmamız gerek lütfen bizede gönderirmisiniz kargo ücretini neyse öderiz adresim Dumlupınar mahallesi Müderris Hasan Caddesi Hisar Ap. A Blok K1 D1 Afyonkarahisar şimdiden teşekkürler

  176. yusuf ziya
    Mart 9th, 2011 at 12:57 | #178

    @ayşen

    ayşen :
    selam arkadaşlar kefirin evde yapıldığını ve saklanabildiğini sizden öğrendim.sedef hastasıyım.kefirin sedefe iyi geldiğini de yeni öğrendim.kefir mayası uzun süre kullanılmadan muhafaza edilebilir mi.

    evet kullanmadığınız zaman uzun süre saklama yapılabilir.

  177. Emil
    Mart 8th, 2011 at 09:38 | #180

    SAYIN Ramazan ÜNAL, Pilastik süzgeçle süzün kefir tanelerini buzdalabında muhafaza edin. süzdüğünüz kefiri 2 saat buzdolabında bekletin, ondan sonra istediğinix kadar tüketin. bardağa doldurmadan çalkalayın kefir. afiyet olsun
    Emil

  178. gamze palalı
  179. gamze palalı
    Mart 7th, 2011 at 16:13 | #182

    arkadaşlar bende kefir mayalıyorum isteyenlere gönderebilirim mail adresimden ulaşabilirsiniz

  180. ramazan ünal
    Mart 5th, 2011 at 20:11 | #183

    slm ben ilk defa kefir mayaladım ama süt kesildi aynı yoğurt gibi oldu kefir tanelerinide göremiyorum dün akşam hazırladım bu akşam açtım talimata göre şimdi hazırladığım şeyi neyapacağım bilmiyorum lütfen bilgisi olanlar aydınlatın

  181. kenan
    Şubat 27th, 2011 at 16:49 | #184

    selam arkdaslar bılgısı olan varsa bana yardım edebılırmı?
    elımde bulunan kefır mayası uzun 3-4 ay gıbı uzun bır sure suyun ıcınde bekleterek sakladım ve tekrar kullanmya baslamdım fakat eskıden yaptıgım gıbı kefır olmuyo sankı sutu bozuyo gıbı tadı ve kokusu cok kotu oluyo acaba kefır mayası ozellıgını yıtırmısmıdır bılgısı olan varsa cok sevınırım sımdıden tesekkurler.

  182. göksenin
  183. Hüseyin
    Şubat 25th, 2011 at 10:02 | #186

    Kefir yapmak için ben hazır satılan kefirlerden alıyorum,yarım çay bardağı kadarını bir litre sütle mayalıyorum,oda sıcaklığında 8-12 saat arasında içilecek hale geliyor.Şimdiye kadar hiç kefir tanesi kullanmadım,bulamadım da.Bir gıda mühendisine sorduğumda o da doğruladı,sonuçta kefir bakterisi dedi,yoğurt mayalar gibide olabiliyor yani.Kefir tanesi bulamayanlar denesinler,tadı ve içiminde bir fark olmadığını görecekler.

  184. cevat
  185. günnur
    Şubat 12th, 2011 at 22:24 | #188

    bence herkez organik kefir kullansın ve mayalasın 1000dede deva ..ben artık mayalıyorum ve üretiyorum…

  186. hikmet yaşar
    Şubat 11th, 2011 at 14:11 | #189

    ben kefiri nerden bulucam yerdımcı olursanız sevinirim

  187. kadir
  188. Şubat 9th, 2011 at 17:46 | #191

    kefirin yararlarını öteden beri bilmekle birlikte kullanmıyordum.
    Bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından kefirin yararlı olacağını düşünerek burada adresini gördüğüm selin kiren hanımdan kefir mayası istedim .. sağolsun ertesi iki gün geçmeden kefir mayası elimde idi.. selin hanıma , paylaşımı için için çok teşekkür ediyor , sevgi ve saygılar sunuyorum

  189. Basak Helvacı
  190. Şubat 6th, 2011 at 22:04 | #194

    lütfen hasta bir kişiye yardımcı olmak amacıyla kargo masrafını ödeyeceğim mümkünse banada gönderirmisiniz.KEFİRE ÇOK İHTİYACIMIZ VAR….

  191. kadir
  192. zeynep
    Ocak 24th, 2011 at 16:39 | #196

    Evde kefir mayalayamıyorum. Hazır satılan Kefir’lerden alıyorum. Acaba bu hazır kefirler de evde mayalananlar gibi yararlı mıdır?

  193. Burak Akbaş
  194. savas
    Ocak 18th, 2011 at 16:49 | #198

    @savas

    @aygül
    slm bana kefir mayası lazım yollayabilirmisdiniz

  195. kadir kılıç
    Ocak 8th, 2011 at 19:55 | #199

    kefir mayası istiyorum.kdz.ereğlisinde oturuyorum. Şimdiden teşekkür ederim.

  196. jmner
    Ocak 7th, 2011 at 12:31 | #200

    kefir konusunda tecrübe sahibi olanlardan bir konuda yardım rica ediyorum. benim kefir tanelerimin arasında düz tabaka halinde pütürlü yoğurt kaymağına benzeyen şekiller oluştu. bu normal mi? yoksa bir şeyleri yanlış mı yapıyorum? teşekkürler…

  197. Ocak 2nd, 2011 at 13:58 | #201

    aygül hanım ankaranın neresinde otuyorsunuz size nasıl ulaşabilirim şimdiden teşekkürler

  198. ramazan
    Aralık 24th, 2010 at 16:38 | #202

    selam kefir mayası ankara üniversitesi ziraat fakultesi satiş bölümünde ziraat fakultesi garantisiyle bulunmaktadır ilgilenenlere

  199. SULTAN
  200. betül
  201. betül
    Aralık 17th, 2010 at 18:03 | #205

    fazla kefir mayası olan bana gönderirse çok memnun olurum.buralarda bulamadım..kargo bedelini kesinlikle ben öderim..istanbuldaym…[email protected]

  202. jmner
  203. celal
    Aralık 17th, 2010 at 10:58 | #207

    Kefir tanelerinin kalitesinden ne anlamaliyiz ? Yanit icin simdiden tesekkurler.

  204. kubilay
  205. kubilay
    Aralık 11th, 2010 at 08:51 | #209

    arkadaşlar banada kefir mayası gönderirmisiniz

  206. Berat
  207. Berat
  208. gültekin rengial
    Aralık 2nd, 2010 at 17:24 | #212

    @efo

    Merhaba,
    kefir mayasını aradım bulamadım. Kargo ile bana da gönderebilir misiniz?
    Sizin için uygun ise adresimi gönderebilirim.
    saygılarımla
    gültekin rengial

  209. seval
  210. seval
    Kasım 12th, 2010 at 21:58 | #214

    slm arkadaşlar banada kefir mayası lazım lütfen banada gönderirmisiniz

  211. selin kiren
  212. efo
    Ekim 28th, 2010 at 12:41 | #216

    Benimde artık kefir mayam var
    geçmiş günlerde bu sitede kefir mayası istediğimi söylemiştim.Sağolsun Ebru Hanım benimle kefir maysını paylaştı.kargodan az önce geldi okadar mutlu oldum ki mayalarım çoğalınca bende isteyen arkadaşlarla paylaşacağım.

    Saygılarımla

  213. ahmet eren
    Ekim 21st, 2010 at 19:26 | #217

    internetten de okudum kefirin faydalarını devamlı içiyorum çok faydalıymış devamlı içiyorum hoş içecek..hastada değilim ama içiyorum

  214. Nedim
    Ekim 20th, 2010 at 13:03 | #218

    Hazır satılan kefirden mayalanarak üretilen kefir ile tanecikler ile mayalanarak yapılan kefir arasında ne fark vardır ? Bununla ilgili bir araştırma varmıdır ?

  215. pınar
    Eylül 17th, 2010 at 10:03 | #219

    Merhaba arkadaşlar MS hastasıyım bana kefir tanesi yollayabilirmisiniz.Lütfen bana yardımcı olun
    şimdiden teşekkürler.
    Lütfen bana mail atın:[email protected]
    saygılar

  216. ayşen
  217. nariçi
    Eylül 6th, 2010 at 21:57 | #221

    Ben de kefir mayalamaya başladım. Bendeki mayalar daha büyük karnıbahar taneleri gibi (fındık tanesi). Bunları küçültmek kendiliğinden mi olacak yaksa biz mi küçülteceğiz.

  218. ayşen
    Eylül 6th, 2010 at 15:08 | #222

    kefir mayasına ihtiyacım var .kuşadasında oturuyorum. teşekkür ederim

  219. ayşen
    Eylül 6th, 2010 at 15:07 | #223

    selam arkadaşlar kefirin evde yapıldığını ve saklanabildiğini sizden öğrendim.sedef hastasıyım.kefirin sedefe iyi geldiğini de yeni öğrendim.kefir mayası uzun süre kullanılmadan muhafaza edilebilir mi.

  220. Eylül 4th, 2010 at 16:45 | #224

    SELAM ARKADAŞLAR BANA KEFİR TANESİ VEYA MAYASI NEDENİYRSA BU MUCİZEVİ İÇECEĞİ AİLEME TATTIRIP ALIŞTIRMAK İSTİYORUM. ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDERİM KARGO BEDELİNİ ÖDERİM..05334546015 ADRSM
    .KÜKÜRTLÜ CAD VE MAH KEMALERĞLUSİTESİ 74-76 OSMANGAZİ-BURSA 16010

  221. merve
    Eylül 3rd, 2010 at 10:45 | #225

    arkadaşlar benim sorunumda kefir mayalarımın çoğalmaması herkes mayalrının çoğaldığını söylüyor fakat bnmkiler hiç çoğalmıyor. çoğaldı sandığım zaman bakıyorum ki içinde aktifliğini yitirmiş mayalar var ve onları temizleyince yine aynı miktarda kefir kalıyor. mayalarımı nasıl çoğaltabilirim? yardımcı olursanız sevinirim.

  222. efo
  223. ayse
    Haziran 20th, 2010 at 14:01 | #227

    kadindogumcum hamilelikte kefir icilmesinin mantiken sakincali olmadigini soylemisti. (bu konuda yapilmis arastirma yokmus.) yogurt yenmesi gibi dusunebilirmisiz.
    ben oda sicakliginda mayaladigimda genellikle tutmuyor. sutas gunluk sut ile daha iyi sonuc aliyorum. bazi uzun omurlu ya da gunluk kutu sutlerle tutmuyor.
    benim kefirlerim cogalmiyordu, sorunum buydu. simdi okuduklarimdan anliyorum ki sutu mayalamadan once fazla isitiyormusum. kolay gelsin herkese

  224. fani koronyo
    Haziran 8th, 2010 at 11:38 | #228

    bilgisi olan varsa bilgilendirsin

  225. fani koronyo
    Haziran 8th, 2010 at 11:37 | #229

    10 gün evde olmıyacagım kefiri nasıl muhafaza ederim
    tesekkurler

  226. özgür
  227. özgür
    Mayıs 11th, 2010 at 13:48 | #231

    slm arkadaşlar hamile bayanların kefir içmelerinde bi sakınca var mı?Yoksa eğer bana da kefiran lazım.Tuncelide oturuyorum.Yardım ederseniz sevinirim.

  228. maro
    Nisan 1st, 2010 at 00:33 | #232

    sütü ısıtmadan ve kesinlikle metal (kepçe kaşık tabak v.b) kullanmadan cam kavanoz içinde maya ve sütü (biz günlük şişe süt kullanıyoruz) plastik kepçe ile karıştırıp plastik kapaklı kavanozda oda sıcaklığında ve ışık görmeyen bir yerde 24 veya 48 saat dinlendiriyorsunuz.sonra plastik süzgeçten süzüp kefir tanelerini ayırıyorsunuz.yeniden mayalama yapmayacaksanız kefir tanelerini aynı kavanozda su içinde süresiz buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.48 saatlik mayalama daha lezzetli oluyor.2 aylık kullanım sonucu saç dökülmem azaldı.tırnaklarım daha çabuk uzuyor.

  229. can
    Mart 30th, 2010 at 22:21 | #233

    KEFİR SAKLAMA KOŞULLARI ŞÖYLEDR; EGER KISAA SÜRE İÇİNDE TEKRAR KULLANILICAKSA ISLAK ŞEKİLDE 4-5DERECEDE SAKLANABİLR.KISA SÜREDE KULLANILMCAKSA ÇEVRE SICAKLIGNA UYGUN KOŞULLARDA 36-48 SAATTE KURUTULMALI VE ALÜMİNYUM FOLYODA SAKLANR. BU ŞEKİLDE 1-1,5YIL SAKLANABİLİR.ISLAK OLANLAR 8-10GÜN İÇİNDE KULLANILMALIDIR…

  230. gonca
    Mart 11th, 2010 at 12:11 | #234

    Kefiri yapıyorum ama katılaşmıyor. önceden süt katılaşıyordu ama artık katılaşmıyor??? NEDENNN

  231. Mert02
    Mart 8th, 2010 at 20:42 | #235

    Merhabalar, kefirle yoğurdun yapım mantığı aynı ise, yoğurt maya olmadan yani süte sulandırılmış yoğurt katarak da yapılabiliyor diye biliyorum.
    aynı mantıkla, kefir tanesi olmadan, yani sütle hazırlanmış kefirden tekrar hazırlanabiliyor mu?

  232. NecatiZeytinevi
  233. berna
    Şubat 7th, 2010 at 20:52 | #237

    mrb arkadaşlar
    benim annem akciger kanseri ve beyin metastası bana kefir tüketmesini önerdiler acaba aranızda ailesinde veya çevresinde bu tür hastalık geçirmiş olupta kefiri tüketen varmı? birde kefiri nasıl temin ederim.

  234. Şubat 7th, 2010 at 12:59 | #238

    Değerli arkadaşlar , bende kefir tohumu vardır.Kadıköy’de oturuyorum. İsteyene ücretsiz kefir verebilirim. Benimle irtibata geçebilirsiniz.

  235. onur
    Şubat 5th, 2010 at 19:28 | #239

    dışardan hazır yapılmıs kefir buldum kimi arkadaslarım mayalayabilirsin diyorlar ben pek inanmadım doğrumu hazır kefir mayalanır mııı ???

  236. acelik
    Ocak 28th, 2010 at 16:50 | #240

    Selam !…

    Kefiri merak ettim. Benim gibi herkes merak etmiş. Düşündüğüm bütün soruları buldum Fakat cevaplarına ulaşamadı.Bu sorulara yanıt verenler olursa çok iyi olacaktır. İlgilenenler teşekkür ederim.

  237. Ocak 5th, 2010 at 16:47 | #241

    vardır herhalde ama bi anönce bulmam gerekiyor teşekur ederim

  238. tamer
    Ocak 4th, 2010 at 16:47 | #242

    kefir tanesini yda kefiranı nerden bulabiliriz???

  239. HÜSEYİN AYDIN
    Aralık 21st, 2009 at 12:49 | #243

    kefir mayasını (tanelerini )kullanmadan uzun süre saklama imkanı varmı

  240. Aralık 6th, 2009 at 20:03 | #244

    bunun zehirlenme tehlikesi var mı ona göre denicem :D
    ,

  241. BENGÜ
    Kasım 29th, 2009 at 21:45 | #245

    özlem hnm slm bende kefir tanesi bulamayınca hazır kefirden yapıyorum tıpkı yoğurt maylar gibi 2-3 iyi oluyor sonra tekrar yeniliyorum bulana kadar böle yapıcam biri 4 yaşında biri 9 aylık oğlum var onlar için doğru yapıyormuyum bilgilendirirseniz sevinirim şimdiden tşk

  242. nona
    Kasım 22nd, 2009 at 03:14 | #246

    nona.merhaba.20sene önce bende vardı.rusiyada bir başka mantar daha var.hindistan deniz pirinçi diyorlar ona.kefir tanelere benziyor ama daha fazla haşlanmış pirinçlere.ama süt kulanılmiyor.1litre su 2kaşik seker.10-15tane kuru üzüm ve 2-3 tane kuru kaysi.2gün sonra harika lezetli limonata olıyor.ben rusyadan sıparıj vermeya duşunyorum.çok faydalı.morskoi ris yazıp googoldan bulabilirsınız merak ediyorsanız.

  243. BENGÜ
    Kasım 12th, 2009 at 17:18 | #247

    ücretsiz kefir myası verebilecek arkadaşlar bende kefir mayası istiyorum k.köy göztepe

  244. mehmet
    Kasım 3rd, 2009 at 19:26 | #248

    kefirin ölm şansı varmı ? bende bulunan kefir 2 gündür olmuyor nedenini bilen varmı_

  245. Ekim 13th, 2009 at 13:44 | #249

    merhaba;
    kefir ile danışmak istediğim bir husus var yardımcı olursanız
    sevinirim.internette konuyla ilgili o kadar çok veri var ki, kafa
    karıştırmaktan öte gitmiyor çoğu.
    mısır çarşısından küçük bir kavanozla arifoğlu’ndan kefir aldım. içinde bir
    bezelyenin yarısından belki daha küçük bir dane çıktı. iki gündür onu
    mayalayarak çoğaltmaya çalışıyorum. sanırım o çağalmadıkça şöyle bir iki
    litre kefir yapıp keyifle içemeyeceğim.:) deiğim gibi aşağıdaki sorularımın
    ayrıntılı olmasının nedeni internetteki değişik yorumlar…
    soru 1- kefir yaparken marketten aldığım sütü ısıtmalımıyım?
    soru 2- kefiri mayaladığım kavanozun ağzını sıkı sıkı kapatmalımıyım yoksa
    sadece ağzı açık kalmasın diye mi kapatıyoruz?
    soru 3- mayalanan yani süzdüğüm içime hazır kefiri buzdolabinda bir gün
    daha bekletmelimiyim yoksa soğuyunca hemen tüketebilir miyim?
    soru 4- elimdeki kefir danelerinn sayısını daha çabuk artırmanın yolu var
    mı?

    sizi bunaltmadığımı umarak, yanıtlarınız için şimdiden teşşekkür ederim.

  246. mrceml
    Eylül 18th, 2009 at 12:44 | #250

    arkadaşlar bendeki kefir mercimek kadar büyüktü ve 12 saatte yoğğurt gibi yapıyordu onu yanlışlıkla kaybettikten sonra komşudan aldığım ceviz büyüklüğündeki kefirler 36 saatte zor mayalıyor bu knuda bilgisi olan varmı

  247. Eylül 7th, 2009 at 16:08 | #251

    Sayın uzmanlar;
    ben kefir yapıyorum.Ancak 7 gün süre ile mayalıyorum.Bu tad bana daha lezzetli geliyor.Ancak 48 saatın üzerindeki mayalanma sürelerinde kefirin faydalarının yok olduğuna dair bir yazı okudum.Doğrumudur? Bilgilendirirseniz sevinirim.

  248. admin
    Temmuz 3rd, 2009 at 00:42 | #252

    Kefir tanesi yada kefiran denir.

  249. serdar
    Temmuz 2nd, 2009 at 21:41 | #253

    kullanmadıgım kefır mayasını uzun sure nasıl muhafaza edebılrım.

  250. OKTAY
  251. ayşe
    Mart 29th, 2009 at 22:02 | #255

    kefiri elde etmek için kullanılan mayaya ne ad verilir

Add reply

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi
*