Kefir Tanesi

Yaşımız ne kadar genç olursa olsun, yarın güzel, enerjik ve neşeli olmak istiyorsak, bu gece uykumuzu almamız gerektiğini biliriz. Peki ya uyuyamazsak? Uykunun garantisi düzendir. Yani mümkün olduğunca aynı saatlerde yatıp, aynı saatlerde kalkmak gerekiyor. Uyku sorunlarınız varsa, doktorunuza danışıp geceleri melatonin alabilirsiniz. Hiçbir yan etkisi olmayan bu ilaç, günümüzdeki en temel anti- aging tedavilerinden birisidir. Bu hormonun doktor kontrolünde kullanımı, bağışıklık sistemini ve yaşam kalitesini etkin bir şekilde yükseltir. Gündüz spor yaparsanız, gece daha kolay gevşersiniz. Meditasyon ve nefes teknikleri uykuyu düzenlemekte çok yardımcıdır. Uykuya dalmakta güçlük çekiyorsanız, size bir bardak ılık yağsız süt, kızılcık suyu veya kefir içmenizi, yoğurt yahut muz yemenizi öneririm. Rüya görmüyorsanız, yatmadan önce B6 vitamini ile kalsiyum ve melatonin almanız yararlıdır. Muz ve kızılcık suyunda melatonin bulunur. Hatta melatonin ilaçlarının birçoğu kızılcıktan yapılır. Sağlık ile güzelliği ya da anti-aging’i birbirinden ayırmak mümkün değil. Açıkçası hiçbir estetik müdahale güzelliğinize uyku kadar yararlı olamaz veya uykusuzluğun sonuçlarıyla baş edemez. Bunu her yerde söylüyorum, uykunuz, tüm kozmetiklerden ve ilaçlardan daha değerlidir, ona sahip çıkın!

Kafkasya kökenli kefir, gençlik iksiri olarak anılmanın yanı sıra uykusuzluktan sindirim sistemi sorunlarına kadar pek çok konuda vücut dengesini düzenliyor

Kefir uzun zamandan beri Kafkasya’da bilinen ve yöre halkı tarafından yapılıp içilen bir süt içkisi. Kafkasyalılar, fermante bir ürün olması bakımından kımıza benzeyen kefiri, su yerine içiyor ve gençlik iksiri olarak kabul ediyor. Sütten yapılan kefir, insanların ilgisini çeken alternatif probiyotik içeceklerin başında geliyor. İçeriği ile yüksek antibiyotik aktiviteye sahip olan kefir; bağışıklık sistemini destekliyor, hastalık yapan mikroorganizmaların üremesine engel oluyor, hastalıklara karşı direncin artmasını sağlıyor, sindirimi kolaylaştırıyor. Çeşitli üniversitelerin gıda mühendisliği bölümlerince yapılan araştırmalara göre, kefir sütteki tüm besin maddelerini içerdiği için yoğurt kadar yüksek besin değerine sahip. Sindirimi kolay olan kefir, ayrıca serinletici ve iştah açıcı bir aromaya sahip. Hazmının kolay, içeriğinin proteince zengin oluşu nedeniyle kefir, hastalar ve çocuklar için de uygun bir besin. Kefir için Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknisyeni Eğitim Araştırma Uygulama İşletme Müdürü Salih Özcan, şunları söylüyor: “Kefirin, ülser, yüksek, tansiyon, bronşit, astım, safra bozuklukları ve diğer bazı hastalıkları tedavi edici özelliğe sahip olduğu ileri sürülüyor.”

DÜZENLİ İÇİLMELİ
Özcan, tüm süt mamulleri gibi, düzenli kefir içilmesinin de bağırsak florasını düzenlediğini ve buna bağlı olarak bazı bağırsak rahatsızlıklarını iyileştirdiğini belirtiyor. Ayrıca kefirin, sinirsel rahatsızlıklar, iştahsızlık ve uykusuzluk için de yararlı olduğunu ifade eden Özcan, son günlerde kefire ilginin arttığını belirtiyor. Kefir, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin satış mağazasında bulunuyor.

Sitemiz Trt izmir tv tarafından hazırlanan turksiteadlı programda yer almıştır.
KEFİR HAKKINDA İNGİLİZCE BİLGİ İÇİN TIKLAYIN ..
Kefir, (Çerkesçe Kundeps) çok eski yıllardan beri Kafkasya’da(Kefirin tarihçesi için tıklayın!) bugün ise tüm dünyada ticari maksatla imal edilen Kefir mayası yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi bir içecektir.

Kefir, beyazımtrak renkte, karnıbaharı andırır şekilde ve genellikle bezelye veya fındık büyüklüğünde tanelerden meydana gelmiştir. Kefir tanesinde; Torula mayaları, Sacharamyces sp., Streptococcus cremoris, Betabacterium sp. gibi mikroorganizmalar bulunur. Bunların faaliyeti sonucu süt asidi, etil alkol ve karbondioksit meydana gelir. Kefir tanesi içerisinde bulunan mikroorganizmalardan bazıları süt şekerini parçalayarak süt asidi oluştururlar ve süt pıhtılaşır.

Çeşitli yayınlarda kefirin alerjik rahatsızlık,iştahsızlık, uykusuzluk, verem ve böbrek hastalıklarında, bronşit ve astımda, ekzema tedavisinde, bağışıklık sisteminin kuvvetlendirilmesinde kullanıldığı belirtilmektedir. Kefirin başka nelere iyi geldiğini Sitemizde Neden kefir içmeliyim! başlığı altında bulabilirsiniz.

alternative answersBuzdan gemiler
Postacınız